Il Cuntame Syrah Salento IGP Rosso 2022 firmato Cantine Due Palme testimonia la straordinaria versatilità enologica del territorio salentino. Il nome "Cuntame" attinge al dialetto pugliese ("raccontami"), un invito a lasciarsi narrare la storia di un incontro felice tra la grande varietà internazionale Syrah e il terroir mediterraneo di Cellino San Marco.

I vigneti beneficiano del sole cocente del Mezzogiorno, mitigato dalle brezze marine provenienti dai due mari che abbracciano la penisola salentina. L'annata 2022 valorizza appieno la spiccata personalità del Syrah, regalandone un'interpretazione calda, profonda e piacevolmente speziata, bilanciata da un sapiente affinamento in legno.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino carico ed impenetrabile con vivi riflessi porpora e granati.

• Naso: Intenso, caldo ed inconfondibilmente speziato. Al naso risaltano profumi di mirtillo maturo, mora di bosco e prugna in confettura, affiancati da spiccate note di pepe nero macinato, cioccolato fondente, liquirizia, vaniglia e tocchi balsamici di macchia mediterranea.

• Palato: In bocca è denso, avvolgente e di grande corpo. L'ingresso al palato è morbido, caratterizzato da una trama tannica ben levigata e da un calore alcolico bilanciato da una piacevole sapidità di fondo. Il finale è lungo, persistente, con ritorni di spezie scure e frutti di bosco essiccati.

Abbinamenti Gastronomici (Consigli di Servizio)

Un rosso ricco ed affascinante, perfetto da affiancare a piatti succulenti e ricette speziate:

• Carni Rosse & Grigliate: Ideale con costata di manzo alla brace, filetto al pepe verde, arrosti di maiale, spezzatino di carne rossa e grigliate miste.

• Primi Piatti di Terra: Ottimo in abbinamento con pappardelle al ragù di cinghiale, lasagne al forno, orecchiette con cime di rapa e salsiccia o pici al ragù ricco.

• Formaggi & Salumi: Si sposa perfettamente con salumi stagionati della tradizione (capocollo, soppressata) e formaggi a pasta dura come pecorino stagionato e caciocavallo podolico.

Il Syrah nel Terroir Salentino

L'Espressione Solare del Vitigno: Tradizionalmente legato al Rodano e a climi freschi o moderati, nel Salento il Syrah esalta la sua componente più morbida e fruttata, conservando la classica nota pepata che lo rende inconfondibile.

Trattamento Enologico d'Eccellenza: L'armonioso passaggio in barrique permette di affinare i tannini e conferire rotondità al sorso, offrendo un vino pronto, appagante e di immediata seduzione.

Perché Sceglierlo

Il Due Palme CUNTAME Syrah Salento IGP Rosso 2022 (0,75L) è la scelta ideale per chi ama i vini rossi avvolgenti, ricchi di spezie e di grande immediatezza gustativa. Perfetto per cene conviviali, grigliate tra amici e serate a base di carni saporite.

FAQ

• A quale temperatura va servito? Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16 - 18°C in un calice da vino rosso ampio.

• Quanto può affinare in cantina? Progettato per offrire grande piacevolezza fin da subito, conserva un ottimo potenziale di evoluzione in bottiglia per 3–5 anni.

• È un vino molto alcolico o pesante? Presenta una struttura calda ed avvolgente tipica dei rossi salentini, ben bilanciata dalla morbidezza dei tannini e dalle note pepate e balsamiche del Syrah.