Conte della Vipera Umbria IGT 2025 0.75L - Antinori

Il Conte della Vipera 2025 Umbria IGT nasce nelle tenute del Castello della Sala, la rinomata dimora umbra dei Marchesi Antinori situata nei pressi di Orvieto. Questo vino rende omaggio ai primi proprietari del castello, i Conti della Vipera, coniugando la grande tradizione vitivinicola del territorio con uno stile enologico internazionale di altissima classe.

Ottenuto dall'armonioso assemblaggio di Sauvignon Blanc e Sémillon, l'annata 2025 esprime tutta la vocazione dei terreni vulcanici e ricchi di fossili marini dell'Umbria. La gestione separata dei tempi di raccolta e della vinificazione permette di preservare intatta la fragranza agrumata e la tensione minerale del Sauvignon, sposandola alla cremosità ed all'ampiezza strutturale del Sémillon.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino luminoso e brillante, con vivi e leggeri riflessi verdolini.

• Naso: Bouquet olfattivo fresco, intenso ed estremamente accattivante. Al naso spiccano nitidi profumi di pompelmo rosa, frutto della passione, bosso ed erba tagliata, affiancati da delicate note di pesca bianca, fiori d'sambuco ed una distinta scia minerale e salina.

• Palato: In bocca è dinamico, vibrante ed avvolgente. L'ingresso è caratterizzato da una piacevole freschezza citrina e da una netta sapidità che allunga il sorso. Il Sémillon regala rotondità e volume al centro bocca, conducendo ad un finale lungo, pulito e persistente con richiami di agrume e frutti tropicali.

Abbinamenti Gastronomici

Un bianco d'autore di grande versatilità a tavola, perfetto per la cucina di mare e piatti raffinati:

• Antipasti & Crudi: Perfetto con carpacci di pesce spada o spigola, tartare di tonno, ostriche, scampi crudi e sushi/sashimi.

• Primi Piatti: Si sposa meravigliosamente con risotto ai frutti di mare, linguine alle vongole veraci, tagliolini agli scampi ed erbe aromatiche o tortelli di magro con burro e salvia.

• Secondi di Pesce & Carni Bianche: Eccellente con grigliate miste di pesce, rombo al forno con patate, suprême di pollo alle erbe e formaggi freschi o di capra a pasta molla.

Il Castello della Sala & L'Anima del Conte della Vipera

Il Terroir di Ficulle: I suoli sedimentari e vulcanici situati ad un'altitudine tra i 200 ed i 400 metri garantiscono un'escursione termica ideale tra il giorno e la notte, preservando l'acidità e la ricchezza aromatica delle uve bianche.

L'Incontro tra Due Vitigni Nobili: Mentre il Sauvignon Blanc dona la spinta aromatica, la verve acida e le sfumature vegetali/fruttate, il Sémillon conferisce eleganza, morbidezza e capacità di evoluzione nel tempo.

Perché Sceglierlo

Il Conte della Vipera 2025 Umbria IGT - Antinori (0,75L) è la scelta ideale per chi cerca un vino bianco di alto livello, capace di coniugare bevibilità immediata e complessità organolettica. Un'etichetta di grande prestigio, perfetta sia per un aperitivo chic sia per accompagnare una cena a base di pesce di alta classe.

FAQ

• A quale temperatura va servito? Si consiglia di servirlo fresco ad una temperatura di 10 - 12°C in un calice da vino bianco di media ampiezza.

• Fa affinamento in legno? No, il Conte della Vipera viene vinificato ed affinato esclusivamente in serbatoi di acciaio inox per mantenere inalterata la purezza dei profumi varietali, la freschezza e la bevibilità.

• Quanto può affinare in bottiglia? Sebbene sia magnifico da godere giovane per apprezzarne la vivacità, l'annata 2025 possiede la struttura per evolvere positivamente in cantina per 3–5 anni, arricchendosi di sfumature idrocarburiche e minerali.