Clos de l'Ours L'Accent Rosé 2025 è un rosato AOP Côtes de Provence nato nel cuore dell'entroterra varoise, a Cotignac. Espressione autentica del territorio, interpreta lo stile provenzale con un approccio orientato alla gastronomia, privilegiando equilibrio, precisione e tensione piuttosto che la sola immediatezza.
Frutto di una viticoltura certificata biologica e biodinamica, si distingue per una notevole complessità aromatica, una trama raffinata e una chiusura fresca e sapida che invita al sorso successivo.
L'Accent Rosé 2025 nasce da un assemblaggio di Cinsault (29%), Carignan (27%), Grenache (24%), Syrah (10%) e Mourvèdre (10%), provenienti da vigne con un'età media di circa 45 anni. La raccolta è interamente manuale in cassette, seguita da pressatura diretta, fermentazione a temperatura controllata intorno ai 18 °C e preassemblaggio fin dalle prime fasi della vinificazione. L'affinamento avviene sulle fecce fini in vasche di acciaio smaltato, scelta che preserva precisione aromatica, purezza espressiva e vivace tensione gustativa.
Profilo Sensoriale
Colore
Rosa tenue e luminoso, brillante e delicato, tipico dei migliori rosati della Provenza.
Naso
Il bouquet si apre con profumi fini di piccoli frutti rossi, agrumi e leggere sfumature di erbe mediterranee, esprimendo eleganza e nitidezza aromatica.
Palato
L'ingresso è ampio ma slanciato, sostenuto da una piacevole freschezza. Il sorso mostra materia, finezza ed equilibrio, con una chiusura lunga, sapida e tesa che lo rende particolarmente versatile a tavola.
Abbinamenti Consigliati
Tartare di tonno e salmone.
Crostacei e frutti di mare.
Insalate mediterranee e cucina provenzale.
Carni bianche alle erbe aromatiche.
Formaggi freschi e di media stagionatura.
Il Produttore
Clos de l'Ours è una realtà familiare situata a Cotignac, nel cuore della Provenza. Il domaine coltiva esclusivamente vigneti certificati in agricoltura biologica e biodinamica, con l'obiettivo di valorizzare ogni parcella attraverso una viticoltura rispettosa dell'ambiente e vinificazioni essenziali che esaltano autenticità e identità territoriale.
Il Territorio
L'AOP Côtes de Provence beneficia di un clima mediterraneo caratterizzato da abbondante insolazione, forti escursioni termiche e dall'azione del Maestrale, elementi che favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e preservano la freschezza aromatica. I suoli dell'entroterra varoise contribuiscono a conferire ai vini struttura, tensione minerale ed eleganza.
Perché Sceglierlo
L'Accent Rosé 2025 è la scelta ideale per chi cerca un rosato di carattere, capace di accompagnare l'intero pasto con naturale eleganza. È un vino che privilegia equilibrio, complessità e bevibilità, interpretando il rosé provenzale in una chiave autenticamente gastronomica.
FAQ
Il vino è millesimato?
Sì, L'Accent Rosé è prodotto con uve della vendemmia 2025.
Quali vitigni vengono utilizzati?
L'assemblaggio comprende Cinsault, Carignan, Grenache, Syrah e Mourvèdre.
Come viene prodotto?
Le uve vengono raccolte manualmente, sottoposte a pressatura diretta, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio smaltato.
Con quali piatti si abbina?
È particolarmente indicato con pesce, crostacei, cucina mediterranea, carni bianche e antipasti estivi.
Qual è la temperatura di servizio?
Si consiglia di servirlo tra 8 e 10 °C.
