Dove il cambiamento di vita incontra l'autenticità della Provenza
Provenza
La storia
Nel cuore dell'Haut-Var, a Cotignac, Clos de l'Ours è una delle realtà più rappresentative della nuova generazione di produttori della Provenza. Nato nel 2012 dalla scelta coraggiosa di una famiglia di cambiare vita per dedicarsi alla viticoltura, il domaine ha costruito in pochi anni una solida reputazione grazie a un approccio rigoroso, rispettoso dell'ambiente e profondamente legato al territorio.
La produzione è interamente orientata all'espressione del terroir, attraverso una viticoltura biologica e biodinamica e una filosofia che privilegia autenticità, equilibrio e precisione.
Una storia di passione e rinascita
Clos de l'Ours nasce dall'iniziativa di Michel e Fabienne, affiancati dai figli Émilie e Fabien. Dopo una lunga esperienza professionale in altri settori, la famiglia decide di inseguire la propria passione per il vino trasferendosi a Cotignac, nell'entroterra della Provenza.
Qui individua un antico vigneto immerso nella natura, caratterizzato da vecchie vigne e da un terroir di grande vocazione. Da questa scelta prende forma un progetto familiare costruito con pazienza, dedizione e una costante ricerca della qualità.
Il vigneto
Il domaine si estende su circa 15 ettari coltivati in un unico corpo aziendale, una configurazione che consente una gestione agronomica particolarmente attenta.
Le vigne, alcune con oltre ottant'anni di età, ospitano i principali vitigni storici della Provenza:
Grenache
Syrah
Mourvèdre
Carignan
Cinsault
Rolle
Clairette
Ugni Blanc
L'azienda è certificata in agricoltura biologica e biodinamica e interpreta la sostenibilità come parte integrante della qualità del vino.
Biodiversità e agricoltura biodinamica
Per Clos de l'Ours il vigneto è un ecosistema vivo da preservare.
Boschi, prati e fauna selvatica convivono con la vite in un ambiente ricco di biodiversità. Le lavorazioni privilegiano il rispetto dei suoli e della pianta attraverso pratiche come l'inerbimento naturale, l'utilizzo di compost organico, il pascolo delle pecore durante l'inverno, la trazione animale nelle parcelle più vecchie e la selezione massale per i nuovi impianti.
L'obiettivo è ottenere uve sane e perfettamente mature, capaci di raccontare con fedeltà il territorio di origine.
Il territorio
I vigneti si trovano nell'Haut-Var, una delle aree più vocate della Provenza interna, caratterizzata da un clima mediterraneo mitigato dall'altitudine e da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
I terreni, ricchi di argilla, calcare e gesso, favoriscono una maturazione lenta delle uve e contribuiscono a conferire ai vini freschezza, equilibrio e una marcata impronta minerale.
Queste condizioni permettono di ottenere vini mediterranei nello stile, ma sempre sostenuti da eleganza, tensione e precisione aromatica.
La filosofia produttiva
Per Clos de l'Ours la qualità nasce principalmente nel vigneto.
La raccolta è interamente manuale e ogni parcella viene vinificata con l'obiettivo di preservarne l'identità. Le fermentazioni avvengono con il minimo intervento possibile e gli affinamenti vengono scelti in funzione dello stile di ciascun vino, utilizzando acciaio, grandi botti o contenitori in cemento.
L'approccio enologico mira a valorizzare il frutto senza mascherare le caratteristiche dell'annata e del terroir.
Lo stile dei vini
La produzione comprende vini rossi, bianchi e rosati accomunati da una forte identità territoriale.
Lo stile di Clos de l'Ours si distingue per:
eleganza e precisione aromatica;
freschezza naturale;
equilibrio tra ricchezza mediterranea e tensione minerale;
ottima vocazione gastronomica;
grande capacità di interpretare il carattere della Provenza contemporanea.
Ogni etichetta nasce per esprimere autenticità, finezza e bevibilità, mantenendo sempre un forte legame con il vigneto da cui proviene.
Una delle realtà emergenti della Provenza
Pur essendo una cantina relativamente giovane, Clos de l'Ours si è rapidamente affermato tra i produttori più interessanti della denominazione Côtes de Provence grazie a una visione chiara e coerente.
La combinazione tra viticoltura biologica e biodinamica, rispetto del territorio, basse rese e ricerca costante della qualità ha permesso al domaine di costruire un'identità distintiva. I suoi vini rappresentano oggi un'espressione autentica della Provenza più contemporanea, capace di coniugare tradizione, sostenibilità ed eleganza in ogni bottiglia.
La storia finisce qui. Le bottiglie no —
1
vino
di Clos de l'Ours
è in cantina adesso.
