Sulle colline che circondano Bolzano, su suoli porfirici, crescono i vigneti che danno origine ad uno Chardonnay robusto e al contempo elegante. Un equilibrio straordinario, un’acidità ben bilanciata e un eccellente potenziale di invecchiamento contraddistinguono questo particolare vino.
Varietà
Chardonnay
Zona di coltivazione
caldi e ripidi pendii porfirici sopra Bolzano a 650 m s.l.m.
Vendemmia
fine settembre
Vinificazione
pressatura soffice delle uve, fermentazione alcolica e affinamento in barrique e tonneau, ulteriore maturazione in bottiglia
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino intenso con lievi riflessi verdognoli
Bouquet: intense note esotiche di ananas, mango e melone, leggeri sentori di vaniglia
Sapore: acidità sostenuta e ben bilanciata, piacevole nota minerale
Abbinamento
pesce al forno, crostacei, carni bianche e pollame
Chardonnay Riserva Stegher 2021 Alto Adige DOC - Kellerei Bozen
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Caratteristiche
- Cantina: Bozen
- Annata: 2021
- Vitigno: Chardonnay
- Regione: Alto Adige
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Formaggi Erborinati, Funghi, Pesce, Sushi
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2024/2034
- Temperatura di servizio: 10°-12°C
- Formato: 0,75 L