Questo vino fa parte della linea classica della cantina. L'obiettivo è la purezza varietale: mostrare lo Chardonnay "nudo", senza l'influenza del legno, puntando tutto sulla qualità del frutto e sulla freschezza.
Dettagli Tecnici
- Vitigno: 100% Chardonnay.
- Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
- Affinamento: Il vino riposa esclusivamente in acciaio per circa 5-6 mesi prima dell'imbottigliamento. Non svolge la fermentazione malolattica (o ne svolge solo una piccola parte) per preservare quella verve agrumata che lo rende così rinfrescante.
Note di Degustazione
Lo Chardonnay 2024 di Cantina Bozen è un vino agile, profumato e invitante:
- Colore: Giallo paglierino brillante con lievi riflessi dorati.
- Olfatto: Un naso molto pulito e varietale. Spiccano note di mela golden, banana e ananas, accompagnate da un tocco di fiori bianchi (gelsomino) e una leggera sfumatura di crosta di pane data dal riposo sui lieviti.
- Gusto: In bocca è equilibrato, con una piacevole morbidezza contrastata da una spiccata acidità. La chiusura è sapida, invitante, con un ritorno di frutta tropicale molto persistente.
Abbinamenti Consigliati
Un bianco versatile che si adatta a tutto il pasto:
- Aperitivo: Perfetto da solo o con stuzzichini leggeri.
- Antipasti: Insalata di mare, bresaola con scaglie di parmigiano o torte salate alle verdure.
- Primi e Pesce: Primi piatti delicati (risotto alle zucchine), pesci d'acqua dolce alla griglia o carni bianche come il pollo al limone.
Chardonnay Alto Adige DOC 2024 - Bozen
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Caratteristiche
- Cantina: Bozen
- Annata: 2024
- Vitigno: Chardonnay
- Regione: Alto Adige
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Pollame, Risotti, Salumi, Verdure
- Calice: Calice medio
- Formato: 0,75 L
