Lo Champagne Spécial Club Vauzelle Blanc de Blancs Grand Cru di Gaston Chiquet rappresenta il vertice qualitativo della produzione del Domaine e una gemma di assoluta rarità per collezionisti e appassionati. Questa cuvée speciale rientra nella prestigiosa ed esclusiva selezione del Club Trésors de Champagne, un’associazione d'élite fondata nel 1971 che riunisce selezionati vignaioli (Recoltant-Manipulant) per celebrare l'eccellenza dei singoli terroir attraverso rigidi standard d'assaggio.

La particolarità di questa etichetta risiede nella sua doppia anima: sebbene Gaston Chiquet sia una celebre Maison storicamente legata a Dizy nella Vallée de la Marne, per questa cuvée Spécial Club seleziona le migliori uve Chardonnay provenienti dalla singola parcella o dai vigneti d'eccellenza classificati Grand Cru nel comune di Chouilly, nella rinomata Côte des Blancs. Il risultato è uno Champagne di straordinaria densità, maestosa carica minerale e longevità proverbiale.

Il Vino

Questo Blanc de Blancs nasce da uve 100% Chardonnay raccolte a mano nel celebre villaggio Grand Cru di Chouilly. I suoli di questo comune si distinguono per la presenza di gesso affiorante (craie de Champagne), che dona ai vini una profonda carica minerale, affiancata da un microclima favorevole che conferisce grande rotondità e ricchezza al frutto.

In cantina, la famiglia Chiquet applica un rigore enologico senza compromessi: le uve subiscono una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio termoreolate per preservare la massima purezza varietale e l'espressività del terroir. Il vino base svolge la fermentazione malolattica per ammorbidire l'acidità tagliente. Dopo la presa di spuma nella caratteristica ed esclusiva bottiglia Spécial Club, lo Champagne affina sui lieviti nelle cantine aziendali per oltre 7-8 anni prima del dégorgement.

Profilo Sensoriale

• Colore: Alla vista sfoggia una splendida e intensa veste giallo dorato brillante dai riflessi cristallini e verdolini. Il perlage è di impeccabile finezza, serrato, cremoso e di lunghissima persistenza.

• Naso: Bouquet aristocratico, ampio e in continua evoluzione. L'apertura mette in mostra note di agrumi maturi (pompelmo giallo, limone confit), pesca bianca e frutta tropicale, per poi distendersi su sentori complessi di brioche calda, burro fresco, nocciola tostatat, miele d'acacia e un'intensa firma minerale gessosa e salina.

• Palato: In bocca l'ingresso è maestoso, ampio e materico. La naturale cremosità dello Chardonnay di Chouilly si fonde con una struttura opulenta e vibrante. La spalla acida dona uno slancio verticale straordinario, conducendo il sorso verso un finale lunghissimo, pulito, profondo e caratterizzato da una nitida traccia minerale e gessosa.

Abbinamenti Consigliati

• Grandi piatti della haute cuisine marinara: astice, aragosta al burro nocciola e capesante scottate.

• Tartare di scampi di profondità o caviale d'alta selezione.

• Primi piatti ricchi come risotti al tartufo bianco, ai frutti di mare o ravioli d'astice.

• Turbante di rombo o pesci nobili al forno con salse delicate.

• Carni bianche d'autore (faraona o vitello con salsa alle spugnole).

• Formaggi stagionati d'alpeggio o Comté 24-36 mesi.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Fondato nel 1746, il Domaine Gaston Chiquet ha sede a Dizy ed è guidato con maestria da Nicolas e Antoine Chiquet. Storico membro e tra i padri fondatori del Club Trésors de Champagne, Gaston Chiquet è stato tra i primi vignaioli della regione a vinificare e imbottigliare le proprie uve, facendosi portavoce di un'agricoltura sostenibile, rispettosa della biodiversità e focalizzata sulla pura espressione del terroir.

Il Territorio: Chouilly è uno dei soli sei villaggi della Côte des Blancs classificati come Grand Cru (100%). Situato all'imbocco settentrionale della Côte, i suoi terreni ricchi di gesso puro donano allo Chardonnay un profilo inconfondibile: una combinazione perfetta tra la tipica freschezza minerale gessosa e una naturale generosità e ampiezza fruttata.

Perché Sceglierlo

Il Gaston Chiquet Champagne Spécial Club Vauzelle Blanc de Blancs Grand Cru è la scelta ideale per collezionisti, intenditori e grandi estimatori dei Blanc de Blancs d'autore. Custodito nell'iconica bottiglia bombata creata in esclusiva per le cuvée del Club Trésors, è un vino di straordinaria complessità ed eleganza, perfetto per celebrare momenti unici o arricchire una cantina d'eccellenza.

FAQ

• Che cos'è il Club Trésors de Champagne (Spécial Club)? È un'associazione rigorosa di Récoltant-Manipulant nata negli anni '70 per valorizzare il terroir. Solo le cuvée d'eccellenza che superano due severi esami di degustazione alla cieca condotti da enologi e vignaioli possono essere imbottigliate nella speciale bottiglia "Spécial Club".

• Quali vitigni compongono questa cuvée? È un Blanc de Blancs in purezza, ottenuto al 100% da uve Chardonnay provenienti dal villaggio Grand Cru di Chouilly.

• Quanto tempo affina sui lieviti? Questa cuvée Spécial Club affina per un periodo prolungato di circa 7-8 anni sui lieviti prima del dégorgement.

• Qual è la temperatura di servizio consigliata? Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 10°C e i 12°C in calici ampi da vino bianco per favorire la diffusione degli aromi complessi.

• Qual è il potenziale di invecchiamento? Grazie alla qualità eccezionale dell'uva Grand Cru e al lungo affinamento, possiede un potenziale di invecchiamento in cantina di 8-15+ anni.