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Champagne AOC Ouvrage Grand Cru Extra Brut Lallier 0,75L — Champagne

Champagne AOC Ouvrage Grand Cru Extra Brut Lallier 0,75L — Champagne

Lallier — SCHEDA CANTINA →
Formato 0,75 L
Gradazione 12,5°
Vitigno Chardonnay, Pinot Nero
Annata Senza annata
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DenominazioneChampagne AOC
CantinaLallier
AnnataSenza annata
VitignoChardonnay, Pinot Nero
RegioneChampagne
Gradazione12,5°
Formato0,75 L
MetodoMetodo Classico
CaliceBallon flûte
Temperatura9°-10°C
Consumo ideale2024/2034
AbbinamentiCrostacei, Crudi di pesce, Ostriche, Pesce, Sushi

La descrizione

Lallier Ouvrage Grand Cru è l’espressione più alta della Maison di Aÿ: un Champagne raro, prodotto solo nelle migliori annate, da uve Grand Cru vinificate con maestria artigianale. Il suo nome, “Ouvrage”, richiama l’opera fatta a mano, l’eccellenza che nasce dal tempo e dalla cura. Al naso rivela profumi complessi di fiori secchi, miele, agrumi canditi e note tostate. In bocca è cremoso, elegante, profondo, con una mineralità gessosa che lo rende perfetto per lunghi invecchiamenti o abbinamenti gastronomici di altissimo livello. Uno Champagne dedicato ai veri intenditori, capace di emozionare ad ogni sorso.


👃 Profilo sensoriale

  • Colore (visivo): Giallo dorato luminoso, con perlage fine e continuo
  • Naso (olfattivo): Profondo e maturo, con eleganti note di miele, fiori secchi, mandorla tostata, crosta di pane e scorza d’agrumi candita
  • Palato (gustativo): Strutturato e vellutato, con cremosità perfetta e una spinta minerale netta. Il finale è lunghissimo, salino e gessoso, tipico dei Grand Cru di Aÿ

🍽️ Abbinamenti consigliati

Champagne da meditazione, ideale per alta ristorazione o per accompagnare piatti gourmet complessi:


  • Astice al burro chiarificato
  • Uovo pochè su vellutata di topinambur e tartufo
  • Risotto mantecato allo zafferano e midollo
  • Filetto di sogliola alla mugnaia
  • Comté stagionato 24/36 mesi


La cantina

LallierChampagne

Champagne Lallier – Maison Grand Cru dal cuore di Aÿ Fondata nel 1906 ad Aÿ, uno dei villaggi Grand Cru più prestigiosi della Champagne, Lallier è una Maison dall'identità profonda, legata al terroir e alla produzione artigianale. Le uve provengono principalmente da...

La cantina Lallier →

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