Uvaggio: 50% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 25% Pinot Bianco
Colore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente
Olfatto: Sentori intensi di frutta e agrumi, seguiti da note di lievito, crosta di pane e frutta secca tostata
Gusto: Buon corpo, cremoso e rotondo, con piacevole mineralità, elegante e di ottima lunghezza
Abbinamenti: Ideale da stappare ad aperitivo; perfetto con tartare di gamberi e burrata
Vinificazione: Vigneti biodinamici di Celles-sur-Ource; maturazione lunga su lieviti (minimo 30 mesi); Extra Brut con dosaggio contenuto (circa 4 g/l)
La Maison: Condotta da Pascal Gerbais (dal 1996), produzione familiare di circa 14 ettari sulla Vallée de l’Ource, rigore biologico e vinificazioni parcellari
Champagne Grains de Celles Extra Brut 2021 - Pierre Gerbais
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Caratteristiche
- Cantina: Pierre Gerbais
- Annata: 2021
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
- Regione: Champagne
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Verdure
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2023/2028
- Punteggi internazionali
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- James suckling: 93/100
- Robert Parker: 91/100
- Formato: 0,75 L