Un incontro tra due Chardonnay espressivi, che fondono l’intensità unica delle uve di Aÿ con la purezza della Côte des Blancs per creare uno Champagne dall’espressione senza precedenti.

Ricavato da uve Chardonnay 100% provenienti da due magnifiche regioni Grand Cru: Aÿ e Côtes des Blancs (Avize, Cramant, Oger), un approccio sperimentato alla fine degli anni ’90 da James Lallier, in un momento in cui lo Chardonnay veniva selezionato esclusivamente dalla Côte des Blancs. Vendemmia perfettamente sincronizzata per garantire che le uve utilizzate nello Champagne Blanc de Blancs siano completamente mature e all’apice della loro maturazione. Ispirato dal rispetto sincero di Lallier e dall’eccezionale comprensione del terroir, questo Chardonnay puro viene coltivato su terreni collinari gessosi, consentendo alle radici della vite di penetrare più in profondità, fornendo un eccellente drenaggio, pur mantenendo un’umidità sufficiente al suo nutrimento. Un omaggio al leggendario terroir dello Champagne.

Una miscela insolita e innovativa di due Chardonnay complementari ma distinti – composto da uve della Côte des Blancs, nota per la sua purezza, e della regione di Aÿ, che offre un’intensità inusuale.

   COLORE

   Giallo chiaro con riflessi smeraldo

   NASO

   Note floreali di biancospino, acacia, fiore di vite, con accenni di nocciola, pralina e avvolgenti sapori di pasticceria.

   PALATO

   Trasportato dalla caratteristica purezza e freschezza dello Chardonnay con tenera generosità e delicata intensità per suggestione dell’uva di Aÿ. Teso e minerale, finale che riflette il terroir gessoso. Persistenza agrumata fresca con note di limone e yuzu.

   MISCELA

   Gran parte dei Grand Cru proviene da 2 regioni principali: Aÿ (parcelle Loridon & Chênes) e la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger)

   70% vini di base30% vini di riserva

   UVAGGIO

   100% miscela Chardonnay da due profili di uve diversi ma complementari provenienti da magnifici terroir dei Grand Cru: Aÿ e Côte des Blancs.

   100% Chardonnay

INVECCHIAMENTO minimo36mesi

DOSAGE 8 g/L

SBOCCATURA Min. 3 mesi