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Barolo DOCG Caviot 2021 Ca' Viola 0,75L — Vino Rosso Piemonte Nebbiolo

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Ca' Viola
Formato 0,75 L
Gradazione 14°
Vitigno Nebbiolo
Annata 2021
Risparmia il 21% Risparmia il 21%
€47,52
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DenominazioneBarolo DOCG
CantinaCa' Viola
Annata2021
VitignoNebbiolo
RegionePiemonte
Gradazione14°
Formato0,75 L
CaliceCalice ampio
AbbinamentiAgnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina

La descrizione

  • Vinificazione e Affinamento:
  • Fermentazione per 15 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
  • Macerazione di 10-15 giorni con il cappello sommerso.
  • Affinamento per 24 mesi in botte grande (legno di rovere).
  • Di solito non viene filtrato.

🍷 Note di Degustazione e Caratteristiche

  • Colore: Rosso rubino con lievi riflessi granati.
  • Profumi: Note intense di viola, rosa e piccoli frutti rossi, spesso con un finale leggermente balsamico (mentolo, liquirizia).
  • Gusto: Descritto come avente una trama solida e setosa, con una struttura armonica e tannini morbidi e persuasivi. È considerato un Barolo godibile anche in gioventù, ma possiede un notevole potenziale di invecchiamento (alcuni critici suggeriscono di provarlo dopo il 2026).
  • Abbinamento Consigliato: Perfetto con selvaggina, carni brasate e secondi piatti strutturati, oltre che con formaggi stagionati come il Grana Padano.


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