Il Brunello di Montalcino 2020 di CastelGiocondo rappresenta una delle interpretazioni più fedeli e raffinate del Sangiovese Grosso sul versante sud-ovest di Montalcino. L’annata 2020, equilibrata e luminosa, esalta la vocazione dei vigneti della tenuta, dove terreni ricchi di galestro, esposizioni soleggiate e altitudini ventilate permettono una maturazione completa delle uve.

Il vino si presenta con un profilo profondo, speziato e autorevole, caratterizzato da eleganza più che da muscolarità. L’affinamento in grandi botti di rovere preserva la purezza del frutto, donando una tessitura fine e una progressione gustativa lunga e armonica.

Al naso emergono note di visciola, prugna scura, fiori secchi, liquirizia e tabacco dolce, integrate da un tocco balsamico. Il sorso è strutturato, avvolgente ma dinamico, con tannini fitti e maturi e un finale sapido e molto persistente. Un Brunello classico, impeccabile, capace di evolvere splendidamente negli anni.

Colore:

Rosso rubino intenso con riflessi granato.

Naso:

• Frutti rossi maturi, visciola, prugna
• Violetta essiccata
• Spezie dolci, liquirizia, tabacco
• Cenni balsamici e sfumature di sottobosco

Palato:

• Struttura importante ma elegante
• Tannino fitto, perfettamente levigato
• Freschezza equilibrata
• Finale lungo, sapido, speziato

Abbinamenti

Contesto ideale: tavola importante, carni pregiate, cucina toscana, grandi cene invernali.

Piatti consigliati:

• Bistecca alla fiorentina
• Brasato di manzo al vino rosso
• Pappardelle al cinghiale
• Agnello al forno con erbe
• Funghi porcini e tartufo
• Pecorini toscani stagionati

Dettagli Tecnici

• Affinamento: grandi botti di rovere + bottiglia
• Malolattica: svolta
• Fermentazione: acciaio
• Terreni: galestro, argille, sabbie minerali
• Altitudine: 250–450 m