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Calafuria Salento IGT 2025 Tormaresca 0,75L — Vino Rosato Puglia

Calafuria Salento IGT 2025 Tormaresca 0,75L — Vino Rosato Puglia

Tormaresca — SCHEDA CANTINA →
Formato 0,75 L
Gradazione 12°
Vitigno Negroamaro
Annata 2025
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DenominazioneSalento IGT
CantinaTormaresca
Annata2025
VitignoNegroamaro
RegionePuglia
Gradazione12°
Formato0,75 L
CaliceCalice medio
AbbinamentiCrostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Pizza, Pollame, Salumi, Sushi

La descrizione

Calafuria nasce da uve Negroamaro coltivate nel Salento, dove la luce intensa e le brezze marine contribuiscono a definire un profilo aromatico fine ed espressivo. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a una pressatura soffice, così da ottenere un mosto delicato e fragrante. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, intorno ai 16 °C, per preservare ed esaltare la componente aromatica.

Il vino affina per un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima dell’imbottigliamento. Nel calice si distingue per equilibrio, freschezza e una piacevole sapidità finale che richiama la vicinanza del mare. Calafuria è un rosato di grande bevibilità, capace di coniugare immediatezza e precisione stilistica, ideale per accompagnare numerosi momenti di consumo.

Profilo sensoriale

Colore
Rosa fior di pesco, brillante e luminoso.

Olfatto
Pesca, pompelmo rosa, melograno, accompagnati da delicate note floreali di glicine.

Gusto
Morbido e fresco, equilibrato, con buona persistenza aromatica e una delicata sapidità finale.

Abbinamenti gastronomici

Contesto ideale: aperitivo, cucina mediterranea, tavola estiva

Piatti consigliati:

  • Aperitivi e antipasti

  • Zuppe di pesce

  • Crostacei

  • Primi piatti al pomodoro

  • Carni bianche

La cantina

Tormaresca Antinori | Vini Puglia — Wine&MorePuglia

Fondata nel 1998 dalla famiglia Antinori, Tormaresca nasce con un obiettivo chiaro: dimostrare il grande potenziale qualitativo della Puglia attraverso un progetto moderno, rigoroso e profondamente territoriale. In un periodo in cui la regione era ancora associata prevalentemente a vini potenti e...

La cantina Tormaresca Antinori | Vini Puglia — Wine&More →

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