Bourgogne Côte d'Or 2022 Amiot-Servelle è un Pinot Noir proveniente da vigneti situati nella parte bassa di Chambolle-Musigny, espressione immediata e raffinata dello stile del domaine. Le uve provengono in particolare dai lieux-dits Plan de Gilbert, Pelson e Les Rues, con vigne di età compresa indicativamente tra 18 e 40 anni.

Il millesimo 2022 coincide inoltre con l'ingresso del domaine nella nuova cantina, una fase che ha accompagnato una ricerca ancora più marcata di delicatezza nelle estrazioni e precisione nell'espressione del Pinot Noir.

Il Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir nasce da uve coltivate nell'area di Chambolle-Musigny e restituisce già al livello regionale alcuni dei tratti più riconoscibili dello stile locale: tessitura fine, frutto nitido e una chiusura fresca e sapida. Le parcelle di origine permettono al vino di mantenere un'identità territoriale precisa pur nella maggiore immediatezza dell'appellazione Bourgogne Côte d'Or.

Il 2022 privilegia un'espressione agile e succosa, con un profilo meno concentrato e maggiormente orientato alla finezza rispetto allo stile di alcune annate precedenti del domaine.

Profilo Sensoriale

Colore

Rosso rubino vivo e luminoso, dalla trasparenza tipica del Pinot Noir.

Naso

Il bouquet si apre su ciliegia e piccoli frutti rossi, accompagnati da sfumature floreali e leggere note speziate. Il profilo rimane pulito, fragrante e progressivo, con il frutto sempre in primo piano.

Palato

La bocca è succosa e scorrevole, sostenuta da tannini fini e da una freschezza ben integrata. La tessitura è morbida senza perdere dinamismo; il finale acquista slancio grazie a una componente sapida che prolunga la persistenza e alleggerisce l'insieme.

Abbinamenti Consigliati

• Vitello arrosto con funghi

• Pollo o faraona al forno

• Filetto di maiale

• Salumi di buona stagionatura

• Formaggi a pasta morbida

Il Produttore

Amiot-Servelle ha sede a Chambolle-Musigny e conduce circa sette ettari nel comune, ai quali si aggiungono vigne a Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. Tutti i vigneti sono lavorati secondo i principi dell'agricoltura biologica dal 2003; il domaine ha ottenuto la certificazione biologica nel 2008.

Il Territorio

La menzione Bourgogne Côte d'Or identifica vini provenienti dalla fascia viticola della Côte de Beaune e della Côte de Nuits. Nel caso di Amiot-Servelle, questo Pinot Noir nasce nei settori più bassi di Chambolle-Musigny, elemento che gli conferisce un legame particolarmente diretto con uno dei territori più celebrati della Côte de Nuits.

Perché Sceglierlo

Bourgogne Côte d'Or 2022 Amiot-Servelle è adatto a chi desidera avvicinarsi allo stile del domaine attraverso un Pinot Noir più immediato rispetto ai Chambolle-Musigny village e Premier Cru. Offre frutto, finezza e bevibilità senza rinunciare a una chiara impronta territoriale, risultando versatile sia a tavola sia per qualche anno di affinamento.

FAQ

Quale vitigno viene utilizzato nel Bourgogne Côte d'Or 2022 Amiot-Servelle?

Il vino è prodotto da Pinot Noir, vitigno centrale nella tradizione dei rossi della Côte d'Or.

Da dove provengono le uve?

Le uve provengono da vigneti nella parte bassa di Chambolle-Musigny, tra i lieux-dits Plan de Gilbert, Pelson e Les Rues.

Qual è lo stile del Bourgogne Côte d'Or 2022 Amiot-Servelle?

È un Pinot Noir fine e succoso, caratterizzato da frutto rosso, tannini delicati, freschezza e una piacevole componente sapida.

A quale temperatura servirlo?

Una temperatura di circa 16 °C permette di valorizzarne il frutto e la finezza della trama.

Quanto può invecchiare?

Può essere apprezzato già giovane per la nitidezza del frutto, ma possiede equilibrio e struttura per evolvere positivamente per diversi anni in condizioni di conservazione adeguate.