Il Bordeaux "Closerie Saint Roc" 2019 è un’espressione rivoluzionaria e ancestrale della Rive Droite, un vino che si spoglia delle sovrastrutture classiche di Bordeaux per ritrovare l’energia vitale di un terroir unico. Creato dalla famiglia Amoreau (già celebre per Château Le Puy), questo progetto rappresenta un ritorno alle origini, dove la terra viene ascoltata e assecondata con un rigore che sfiora la spiritualità.

Nasce a Puisseguin, su un altopiano caratterizzato da suoli calcarei profondi, gli stessi che hanno reso leggendarie le denominazioni limitrofe. Qui, in un ecosistema preservato con cura maniacale attraverso la biodinamica, le vigne convivono con boschi e biodiversità spontanea. Il nome "Closerie" evoca un luogo protetto, quasi un santuario enologico, che si riflette in uno stile fatto di verticalità, purezza e una longevità impressionante.

Ottenuto da un assemblaggio sapiente di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, il Closerie Saint Roc 2019 è il risultato di una viticoltura che rifiuta ogni chimica di sintesi. L’annata 2019, solare e generosa, ha permesso di ottenere uve dalla maturità fenolica perfetta, mantenendo però una tensione acida vibrante. La vinificazione è purista: fermentazione spontanea in vasche di cemento e affinamento in botti di rovere esauste per diversi anni, senza alcuna filtrazione né aggiunta di solfiti, seguendo i ritmi dei cicli lunari.

Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo e impenetrabile, dai riflessi violacei giovanili. Al naso esprime un bouquet magnetico e stratificato, con note di mora selvatica, prugna fresca e grafite, accompagnate da sfumature di sottobosco, pepe nero e una punta ematica tipica dei grandi vini calcarei. Al palato è denso ma incredibilmente fluido, sorretto da una trama tannica setosa e da una mineralità salina che ne slancia la beva, rendendola dinamica e mai pesante.

Un vino che interpreta il Bordeaux in chiave pura e senza compromessi, pensato per chi ricerca l’anima autentica della terra e una profondità espressiva che evolve nel tempo.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino intenso con unghia porpora.
• Naso: piccoli frutti neri, viola mammola, note di terra bagnata e grafite.
• Palato: austero ma avvolgente, con tannini vellutati, freschezza balsamica e finale lungo e minerale.

Abbinamenti consigliati

Un rosso di grande statura gastronomica, perfetto per accompagnare piatti intensi e materie prime d’eccellenza.

• Carni rosse nobili: Costata di manzo alla brace o piccione al sangue.
• Selvaggina: Salmì di lepre o petto d'anatra ai frutti di bosco.
• Cucina della tradizione: Carré di agnello alle erbe di Provenza.
• Piatti al tartufo: Risotto o tagliolini con tartufo nero pregiato.
• Formaggi: Vecchio Gouda o formaggi a pasta dura molto stagionati.