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Bocca di Lupo Castel del Monte DOC 2021 Tormaresca 0,75L — Vino Rosso Puglia

Bocca di Lupo Castel del Monte DOC 2021 Tormaresca 0,75L — Vino Rosso Puglia

Tormaresca — SCHEDA CANTINA →
Formato 0,75 L
Gradazione 14,5°
Vitigno Aglianico
Annata 2021
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DenominazioneCastel del Monte DOC
CantinaTormaresca
Annata2021
VitignoAglianico
RegionePuglia
Gradazione14,5°
Formato0,75 L
CaliceCalice ampio
AbbinamentiAgnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina

La descrizione

Il Bocca di Lupo nasce nell'omonima tenuta a Minervino Murge, a circa 250 metri sul livello del mare. L'annata 2021 è stata caratterizzata da condizioni climatiche eccellenti che hanno permesso all'Aglianico, vitigno a maturazione tardiva, di arrivare alla raccolta con un equilibrio perfetto tra zuccheri, acidità e maturità del tannino.

Note di Degustazione

Il Bocca di Lupo 2021 è un vino di straordinaria potenza e finezza:

  • Colore: Rosso rubino intenso, cupo e impenetrabile, con eleganti riflessi violacei.
  • Olfatto: Il bouquet è ampio e profondo. Emergono note di frutti neri piccoli (mora, mirtillo) fuse a sentori di spezie scure, cacao amaro, cuoio e liquirizia. Splendida la nota minerale di terra bagnata e grafite.
  • Gusto: In bocca è maestoso. L'impatto è potente, con una trama tannica fitta e vellutata (l'affinamento in legno ha sapientemente domato la naturale irruenza dell'Aglianico). Il finale è lunghissimo, balsamico e sapido.

Abbinamenti Consigliati

Un vino "di peso" che richiede piatti di alta cucina o carni importanti:

  • Carni: Brasati al vino rosso, selvaggina (cinghiale o capriolo), filetto di bue ai porcini o agnello murgiano al forno.
  • Piatti Elaborati: Primi piatti con ragù di cacciagione o preparazioni con tartufo nero.
  • Formaggi: Formaggi stravecchi e intensi, come un Pecorino di Maggio stagionato in grotta.


La cantina

Tormaresca Antinori | Vini Puglia — Wine&MorePuglia

Fondata nel 1998 dalla famiglia Antinori, Tormaresca nasce con un obiettivo chiaro: dimostrare il grande potenziale qualitativo della Puglia attraverso un progetto moderno, rigoroso e profondamente territoriale. In un periodo in cui la regione era ancora associata prevalentemente a vini potenti e...

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