Il Blagny 1er Cru La Pièce Sous le Bois 2022 di Domaine Matrot è una delle espressioni più affascinanti e verticali della Côte de Beaune, un vino rosso che sfida le convenzioni per raccontare la Borgogna nella sua forma più minerale e tesa.

Nasce nel borgo di Blagny, una piccola enclave situata al confine tra Meursault e Puligny-Montrachet, dove il Pinot Noir cresce a quote elevate su suoli poveri, ricchi di marna e calcare. La particolarità di questo climat, "La Pièce Sous le Bois", risiede proprio nella sua posizione dominante e ventilata, che conferisce alle uve una freschezza naturale e un carattere distintivo, lontano dalle opulenze più calde delle zone pianeggianti. Qui, Domaine Matrot pratica una viticoltura di precisione, volta a preservare l'integrità del terroir attraverso una gestione biologica del vigneto.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, il Blagny 2022 è il risultato di una vinificazione che privilegia l'equilibrio e l'assenza di artifici. L'annata 2022, caratterizzata da un'ottima maturità fenolica unita a una sorprendente vitalità, ha permesso a Matrot di estrarre tannini di estrema finezza. Dopo una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, il vino matura in botti di rovere (con una percentuale di legno nuovo molto contenuta), permettendo al varietale di esprimersi senza mai essere sovrastato dal legno.

Nel calice si presenta con un rosso rubino brillante e trasparente, tipico dei grandi Pinot di quota. Al naso esprime un bouquet complesso e vibrante, con note di piccoli frutti rossi croccanti, violetta e una sottile traccia di sottobosco, accompagnate da una firma minerale fumé che ricorda la pietra focaia. Al palato è armonico, teso e aristocratico, sostenuto da una freschezza gessosa e da tannini setosi che guidano il sorso verso una chiusura di straordinaria pulizia e sapidità.

Un vino che interpreta la Borgogna "di confine" in chiave colta e rigorosa, pensato per chi ricerca nel Pinot Noir la verticalità, il territorio e una grande capacità evolutiva.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino luminoso e trasparente
• Naso: lampone, ribes rosso, fiori di campo e intense note minerali gessose
• Palato: elegante, scattante e di grande bevibilità, con una trama tannica fine e un finale lungo e rinfrescante

Abbinamenti consigliati

Un rosso gastronomico e di grande carattere, capace di esaltare piatti che giocano sulla delicatezza dei sapori e sulla precisione delle cotture.

• Carni bianche nobili: Coniglio alle erbe fini o petto d'anatra rosato.
• Selvaggina da piuma: Quaglia arrosto o pernice.
• Cucina di terra: Risotto ai funghi porcini o piatti a base di tartufo nero.
• Piatti vegetariani: Terrine di verdure autunnali o lenticchie stufate con spezie dolci.
• Formaggi: Époisses non troppo stagionato o formaggi a crosta lavata delicati.