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Black Negroamaro Salento IGT 2020 Villani Miglietta 0,75L — Vino Rosso Puglia Negroamaro

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Villani Miglietta — SCHEDA CANTINA →
Formato 0,75 L
Vitigno Negroamaro
Annata 2020
Esaurito
€27,00
€27,00 - €27,00
€27,00
€25,00
€25,00 - €25,00
€25,00

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DenominazioneSalento IGT
CantinaVillani Miglietta
Annata2020
VitignoNegroamaro
RegionePuglia
Formato0,75 L
CaliceCalice ampio
Consumo ideale2023/2030
AbbinamentiFormaggi, Salumi, Selvaggina

La descrizione

Zona di produzione: Carmiano

Altitudine vigneto: 40 m slm

Tipologia terreno: Argilloso

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Produzione per ettaro: 60 q.li

Età media delle viti: 15 anni

Resa uva in vino: 60%

Epoca della vendemmia: Terza decade di settembre


Le uve, una volta diraspate subiscono una pigiatura soffice.

Il mosto ottenuto è sottoposto a fermentazione con macerazione per circa 15 giorni alla temperatura di 24 - 26 °C

Durante questo periodo viene favorito il contatto tra bucce e mosto dalle continue follature che vengono effettuate delicatamente più volte al giorno.

Dopo la scinatura il vino viene travasato in tonneaux dove svolge la fermentazione malolattica e affina per circa 12 mesi prima di essere imbottigliato.

Fermentazione malolattica: Completamente svolta


La cantina

Villani MigliettaPuglia

Villani Miglietta è una giovane e dinamica realtà vitivinicola del Salento, con sede a Carmiano, nel cuore della Terra d’Arneo, una delle zone più vocate di tutta la Puglia. L’azienda affonda le proprie radici in una lunga tradizione familiare, ma solo negli...

La cantina Villani Miglietta →

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