Nebbiolo d'Alba DOC 2023 Ceretto 0,75L — Vino Rosso Piemonte

Il Bernardina Nebbiolo d'Alba DOC 2023 di Ceretto è una delle espressioni più nitide e contemporanee del Nebbiolo coltivate al di fuori dei confini delle grandi denominazioni regali, un vino che racconta la Langa con un approccio biologico rigoroso e una freschezza disarmante.

Nasce dai vigneti che circondano la storica Tenuta Monsordo Bernardina, alle porte di Alba, un luogo dove la famiglia Ceretto ha saputo coniugare architettura d'avanguardia e viticoltura di precisione. Qui, i suoli composti da marne calcareo-argillose e le esposizioni collinari ottimali permettono al Nebbiolo di esprimersi con una verticalità e una pulizia aromatica esemplari, tipiche di un'agricoltura che rispetta profondamente l'equilibrio biologico della pianta.

Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo in purezza, il Bernardina 2023 è il frutto di una filosofia produttiva volta alla valorizzazione del vitigno "nudo". L'annata 2023, caratterizzata da una buona maturazione fenolica unita a una vibrante spalla acida, ha regalato un vino dal profilo energetico e scattante. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea in acciaio e un affinamento mirato a non sovrastare il frutto, preservando quella croccantezza che rende questo Nebbiolo estremamente gastronomico.

Nel calice si presenta con un rosso rubino scarico e luminoso, tipico della varietà. Al naso esprime un bouquet fragrante e varietale, con note di piccoli frutti rossi, violetta fresca e lievi accenni speziati di pepe bianco. Al palato è armonico e dinamico, sostenuto da un tannino fine e setoso e da una scia sapida che ne allunga la beva, rendendola agile e mai pesante.

Un vino che interpreta il territorio albese in chiave moderna e sostenibile, pensato per chi ricerca nel Nebbiolo la fragranza, la bevibilità e una grande finezza espressiva senza l'austerità dei lunghi invecchiamenti.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino scarico con riflessi brillanti.
• Naso: lampone, fragolina di bosco, violetta fresca e delicate note di pepe bianco.
• Palato: snello, fresco e vibrante, con una trama tannica setosa e un finale sapido e persistente.

Abbinamenti consigliati

Un rosso versatile e raffinato, perfetto per accompagnare la cucina del territorio e piatti internazionali di media struttura.

• Antipasti piemontesi (carne cruda all'albese, vitello tonnato)
• Primi piatti con sughi di carne (tajarin al ragù di salsiccia)
• Salumi e affettati di qualità
• Formaggi vaccini a pasta molle
• Carni bianche arrosto