E’ il gin più premiato al mondo, creato da James Borrough nel 1800, è l’unico ad essere distillato nel cuore di Londra. Porta il nome delle guardie che controllavano la torre della Città, e la figura storica del “Beefeater” è rimasta mitica e immutata nel corso degli anni. Il gin viene prima distillato ad un grado alcolico di 80%Vol., successivamente per la diluizione viene trasferito in Scozia, dove viene portato a 40% Vol. Ha colore limpido e trasparente, e profumi di bacche di ginepro unite a sensazioni agrumate di arancia, limone e chinotto.