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Beaune AOC La Montée Rouge 2021 Domaine de la Vougeraie 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero

Beaune AOC La Montée Rouge 2021 Domaine de la Vougeraie 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero

Domaine de la Vougeraie — SCHEDA CANTINA →
Formato 0,75 L
Vitigno Pinot Nero
Annata 2021
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DenominazioneBeaune AOC
CantinaDomaine de la Vougeraie
Annata2021
VitignoPinot Nero
RegioneBorgogna
Formato0,75 L
CaliceCalice ampio
Temperatura16°-18°C
Consumo ideale2024/2034
AbbinamentiFormaggi, Funghi, Risotti, Salumi, Selvaggina, Torte salate

La descrizione

Il Beaune “La Montée Rouge” 2021 del Domaine de la Vougeraie è un Pinot Noir di grande raffinatezza, frutto di parcelle storiche piantate tra il 1964 e il 1986, coltivate in agricoltura biologica e biodinamica certificata. I terreni di terre rosse ricche di ferro, argilla e ghiaie conferiscono al vino profondità e complessità minerale. La vendemmia manuale, effettuata il 28 settembre (giorno fiore), ha dato rese bassissime (18,6 hl/ha) che concentrano eleganza e struttura. La vinificazione avviene senza lieviti aggiunti, con macerazione a freddo, 18 giorni di cuvaison e un affinamento di 15 mesi in barrique di rovere francese (20% nuove), seguito da un mese in acciaio. Nel calice si presenta rubino brillante. Al naso spiccano ciliegia croccante, lampone e ribes, con note speziate e minerali. Il palato è fine e preciso, con tannini setosi e un finale persistente che richiama il terroir di Beaune. Una produzione limitata a sole 3.754 bottiglie.


👃 Profilo sensoriale

  • Colore: Rosso rubino brillante
  • Naso: Ciliegia, lampone, ribes, note speziate e minerali
  • Palato: Elegante, tannini setosi, fresco e persistente

🍽️ Abbinamenti consigliati

  • Ideale con piatti raffinati e di eleganza borgognona
  • Si abbina con:
  • Filetto di vitello ai funghi
  • Quaglie arrosto con erbe aromatiche
  • Risotto ai porcini
  • Formaggi semistagionati (Comté, Tomme de Savoie)


La cantina

Domaine de la VougeraieBorgogna

Storia: Il Domaine de la Vougeraie nasce nel 1999 dall’unione dei vigneti della famiglia Boisset, la cui storia comincia nel 1964 con la parcella Les Evocelles a Gevrey-Chambertin. Negli anni si aggiungono vigne a Vougeot e in Côte de Beaune, fino al...

La cantina Domaine de la Vougeraie →

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