Il Barolo DOCG 2021 del Castello di Verduno è una delle espressioni più leggiadre e sussurrate delle Langhe, un vino che riflette l'anima aristocratica e gentile del comune di Verduno, la "sentinella" settentrionale della zona del Barolo.

Nasce dai vigneti storici della cantina, situati su terreni caratterizzati dalle Marne di Sant'Agata Fossili, dove la presenza di sabbie e limo conferisce al Nebbiolo una finezza aromatica e una sapidità uniche. Qui, in un contesto dove la storia del castello si intreccia con quella del Risorgimento italiano, il vino prende forma attraverso una filosofia produttiva che privilegia la sottigliezza e la pulizia espressiva rispetto alla potenza muscolare.

Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo coltivate con dedizione artigianale, questo Barolo è il risultato di una vinificazione profondamente tradizionale: lunghe macerazioni a cappello sommerso in tini di rovere e un affinamento paziente in botti grandi di rovere di Slavonia. L’annata 2021, definita dagli esperti come "classica" e di straordinario equilibrio, ha permesso di ottenere tannini setosi e una freschezza vibrante, favorendo lo sviluppo di un profilo sensoriale di estrema precisione.

Nel calice si presenta con un rosso granato luminoso e trasparente, mentre al naso esprime un bouquet complesso e fragrante, con note di piccoli frutti rossi, violetta fresca e radice di liquirizia, accompagnati da delicate sfumature di pepe bianco e sottobosco. Al palato è armonico, verticale e di grande beva, sostenuto da una trama tannica fitta ma vellutata e da una scia minerale che ne allunga la persistenza.

Un vino che interpreta il Barolo in chiave poetica e profonda, pensato per chi ricerca l'eleganza senza tempo, l'autenticità del vitigno e una raffinata bevibilità.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso granato brillante e trasparente
• Naso: piccoli frutti rossi, viola, petali di rosa, note speziate di pepe bianco e liquirizia
• Palato: elegante, austero ma setoso, con una freschezza trascinante e un finale lungo, pulito e sapido

Abbinamenti consigliati

Un rosso nobile e gastronomico, perfetto per accompagnare piatti della tradizione piemontese e preparazioni di alta cucina.

• Primi piatti: Tajarin al ragù di carne o agnolotti del plin al burro e salvia
• Carni: Brasato di fassona, scaloppine ai funghi o faraona al forno
• Selvaggina: Piccione arrosto o pernice alle erbe aromatiche
• Piatti vegetariani: Risotto ai funghi porcini o fonduta di formaggi d'alpeggio
• Formaggi: Castelmagno di media stagionatura o Toma di Langa con mostarda di uva moscato