Il Barbaresco DOCG Riserva Rio Sordo 2020 dei Produttori di Barbaresco è una delle espressioni più aristocratiche e vellutate dell'intera zona di produzione, un cru che incarna la quintessenza dell'equilibrio tra potenza e finezza.

Il vigneto Rio Sordo, situato in una lingua di terra che degrada dolcemente verso il fiume Tanaro, gode di un microclima unico: le esposizioni a sud-ovest e la protezione dalle correnti più fredde permettono al Nebbiolo di raggiungere maturazioni polifenoliche perfette. Qui, le marne calcareo-argillose donano al vino una texture setosa e una sapidità minerale che sono il marchio di fabbrica di questa Menzione Geografica Aggiuntiva.

Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo in purezza, il Rio Sordo Riserva viene prodotto solo nelle annate eccezionali. L'annata 2020, caratterizzata da un andamento climatico regolare e vendemmie serene, ha regalato un vino dal profilo aromatico nitido e solare. Il metodo di produzione segue il rigore storico della cooperativa: fermentazione in acciaio con lunghe macerazioni e un affinamento di 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, seguiti da un ulteriore riposo in bottiglia.

Nel calice si presenta con un rosso granato dai riflessi luminosi. Al naso esprime un bouquet stratificato e profondo, dove le note di piccoli frutti rossi si intrecciano a sentori di violetta appassita, radice di liquirizia e un tocco di tabacco biondo. Al palato è avvolgente e dinamico, con una trama tannica fitta ma straordinariamente levigata, sostenuta da una freschezza balsamica che ne allunga la persistenza infinita.

Un Barbaresco che interpreta il territorio in chiave colta e armoniosa, pensato per chi cerca la nobiltà del Nebbiolo nella sua veste più flessuosa e seducente.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso granato brillante con riflessi aranciati in unghia.
• Naso: lampone maturo, ciliegia sotto spirito, petali di rosa, pepe bianco e cuoio nobile.
• Palato: setoso, strutturato e armonico; tannini eleganti e finale lungo con ritorni di liquirizia.

Abbinamenti consigliati

Un rosso di grande statura gastronomica, ideale per esaltare preparazioni succulente e ricche di profumi.

• Arrosti di vitello o manzo
• Selvaggina da piuma (fagiano, pernice)
• Tajarin al tartufo bianco d’Alba
• Risotto al Barbaresco e Castelmagno
• Formaggi stagionati a pasta dura