Il Barbaresco DOCG 2022 di Castello di Neive è un’ode all’eleganza del Nebbiolo coltivato in uno dei cru più vocati dell’intera denominazione. Questa annata, caratterizzata da un clima caldo e asciutto, ha regalato un vino di straordinaria concentrazione e maturità polifenolica, senza mai perdere quella tensione e quella finezza che rendono i vini di Neive unici al mondo.

Il Castello di Neive, custode di una tradizione secolare, interpreta il 2022 con una precisione magistrale.

Colore: Alla vista si presenta con un rosso granato luminoso e trasparente, tipico della varietà.

Olfatto: emerge un bouquet complesso e stratificato: inizialmente dominano i piccoli frutti rossi (lampone e marasca), seguiti da eleganti note di viola appassita, radice di liquirizia, foglie di tè e un tocco balsamico che ricorda il sottobosco.

Gusto: è un vino di grande equilibrio. L'ingresso è setoso, con una trama tannica fitta ma già incredibilmente levigata. La freschezza tipica del territorio bilancia perfettamente la struttura alcolica del 2022, conducendo verso un finale lungo, sapido e speziato. Un Barbaresco che sa essere pronto nell'immediato ma che possiede tutto il potenziale per evolvere splendidamente in cantina per il prossimo decennio.

Abbinamenti Gastronomici

Il Barbaresco di Castello di Neive è il compagno ideale per la cucina piemontese d'autore e per piatti internazionali a base di carni nobili.

Ideale per:

• Primi piatti ricchi di condimento.
• Secondi piatti a base di selvaggina o carni rosse.
• Formaggi di lunga stagionatura.

Perfetto con:

• Tajarin al tartufo bianco d’Alba o ragù di Langa.
• Brasato al Barbaresco o stracotto di bue grasso.
• Faraona ripiena o anatra all'arancia.
• Formaggi come il Castelmagno DOP.