Apsu è uno Chardonnay 100% della linea Cordero San Giorgio. Le uve crescono su terreni argillosi e calcarei a 230 e 400 m di altitudine nell'Oltrepo Pavese. In fase di espansione, il trio di fratelli Francesco, Lorenzo e Caterina punta su un uso equilibrato di vasche d'acciaio, barrique e grandi botti di legno. Il risultato impressiona con un chiaro naso di Chardonnay che ricorda il limone, la mela, la mela cotogna e la carambola. Al palato, lo Chardonnay Apsu impressiona con una bella mineralità, un'elegante complessità e un'acidità rinfrescante.
Apsu Oltrepò Pavese Chardonnay DOC 2023 - Cordero
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Caratteristiche
- Cantina: Cordero
- Annata: 2023
- Vitigno: Chardonnay
- Regione: Piemonte
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Crostacei, Formaggi, Pesce, Pollame
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2024/2029
- Formato: 0,75 L