Adele Blanc de Blancs 2024 Eric Texier 0,75L — Vino Bianco Francia — Fermentato in Anfora

Caratteristiche principali

• Annata: 2024
• Regione: Valle del Rodano settentrionale, Francia. Nello specifico, le uve provengono dalla valle dell'Ouvèze nell'Ardèche, un'area conosciuta per i suoi classici suoli granitici.
• Vitigni: Principalmente Clairette, con una piccola aggiunta di Marsanne.
• Vinificazione: Le uve sono coltivate in modo biologico e raccolte a mano, vengono pressate a grappolo intero con una pressa pneumatica. La fermentazione è spontanea, utilizzando solo lieviti indigeni, il vino viene affinato in vasche di cemento sulle sue fecce fini per 6-8 mesi. Non viene aggiunta solforosa durante il processo di vinificazione, con una quantità minima a volte aggiunta all'imbottigliamento se ritenuto necessario. Questo approccio minimalista è un tratto distintivo dello stile di Eric Texier.

Note di degustazione

• Aromi: naso fresco e complesso con note di agrumi (limone, bergamotto), frutta a polpa bianca (mela, pera, pesca) e sentori floreali (caprifoglio, gelsomino). Sottili note minerali, erbacee o di lievito derivanti dall'affinamento.
• Palato: è noto per il suo equilibrio e la sua finezza. È tipicamente secco e fresco, con una piacevole acidità e un carattere minerale derivante dai suoli granitici. La presenza di Marsanne aggiunge un tocco di rotondità e complessità al palato, che è altrimenti dominato dal carattere teso e croccante della Clairette. Il finale è spesso descritto come lungo e vibrante.
• Abbinamenti gastronomici: Questo vino è molto versatile. Si abbina splendidamente con frutti di mare, crostacei, insalate e primi piatti a base di verdure. È anche un ottimo aperitivo.