Il Primitivo di Manduria DOC Zinfandel 2020 dell'azienda agricola Felline è una delle etichette più celebri e pionieristiche dell'enologia pugliese. La storia di questo vino affonda le radici negli anni '90 quando Gregory Perrucci, fondatore di Felline, collaborò con l'Università della California a Davis per dimostrare la perfetta identità genetica tra il Primitivo di Manduria ed lo Zinfandel californiano. Da quell'intuizione nacque il progetto di ripiantare a Manduria alcuni cloni selezionati di Zinfandel per osservarne l'adattamento al terroir salentino.
Prodotto da vigneti ad albero ed a spalliera coltivati su suoli di terra rossa ricchi di ferro e calcare, lo Zinfandel 2020 combina l'energia del sole pugliese con una veste stilistica elegante ed avvolgente. L'affinamento calibrato in legno di rovere francese ed americano permette di domare l'impeto alcolico del Primitivo, regalando un sorso morbido, setoso, ricco di sfumature di prugna, confettura di amarene e spezie dolci.
Profilo Sensoriale
Esame Visivo: Rosso rubino impenetrabile ed intenso, impreziosito da caldi e brillanti riflessi granati.
Esame Olfattivo: Intenso, profondo e seducente. Al naso risaltano ricche note di confettura di prugne, fichi secchi, amarene sotto spirito e mirtilli in giardiniera, affiancate da sentori di vaniglia, cacao amaro, tabacco biondo, chiodi di garofano ed una leggera vena tostata.
Esame Gustativo: Al palato regala un sorso caldo, sontuoso e straordinariamente avvolgente. I tannini sono levigati e vellutati, perfettamente bilanciati da una piacevole freschezza e da una scia sapida che sorregge la spinta alcolica. Finale lunghissimo con persistenti ritorni di frutta nera matura e spezie dolci.
Consigli di Servizio & Abbinamenti
Un grande vino rosso da meditazione e da abbinare a piatti ricchi e strutturati:
Temperatura di Servizio: 16–18 °C in calici molto ampi.
Abbinamenti Enogastronomici: Eccellente con carni rosse alla griglia, fiorentina, arrosti di maiale ed agnello al forno, brasati al Primitivo e cacciagione da pelo (cinghiale in umido). Si sposa magnificamente anche con primi piatti della tradizione pugliese (orecchiette al ragù di cavallo), primi con ragù ricchi ed una selezione di formaggi stagionati ed erborinati (Pecorino di Maglie, Canestrato Pugliese, Caciocavallo podolico).
La Filosofia Felline
Il Legame Primitivo-Zinfandel: Felline ha scritto una pagina di storia enologica dimostrando il legame indissolubile tra Manduria ed la California, valorizzando le sfumature uniche che lo Zinfandel acquisisce sulla terra rossa salentina.
Equilibrio ed Eleganza: Nonostante l'elevata gradazione ed la concentrazione tipica del Primitivo, l'uso sapiente del legno garantisce grande armonia, morbidezza ed una beva piacevole e complessa.
Perché Sceglierlo
Il Felline - Primitivo di Manduria DOC Zinfandel 2020 è la scelta ideale per gli amanti dei rossi di grande corpo, morbidezza e ricchezza aromatica. Un'etichetta storica e di straordinario fascino, perfetta sia per occasioni speciali e cene importanti che da regalare agli appassionati di grandi vini.
FAQ
Perché si chiama Zinfandel se è un Primitivo di Manduria DOC? La legislazione consente l'uso del sinonimo "Zinfandel" per il Primitivo; in questo caso specifico Felline utilizza cloni di Zinfandel reimportati dalla California e coltivati nel disciplinare del Primitivo di Manduria DOC.
Che tipo di affinamento svolge in legno? Affina per circa 9–12 mesi in botti di rovere sia francese che americano per donare complessità, toni vanigliati e tannini vellutati.
Quanto può evolvere in cantina? L'annata 2020 è in una fase espressiva eccellente e può evolvere ed affinarsi in cantina per altri 6–8 anni senza perdere freschezza e struttura.
