Note di Degustazione

• Colore: Rosa tenue e brillante, con riflessi che tendono al cerasuolo.
• Profumo: Al naso è intenso e fruttato, con evidenti note di piccoli frutti rossi come ciliegia, lampone e melagrana. Si possono percepire anche sfumature floreali di rosa e violetta.
• Gusto: Al palato è fresco, sapido e di buona struttura, nonostante sia un rosato. L'acidità è ben bilanciata, rendendolo vivace e piacevole. Il finale è persistente e fruttato.

Vinificazione

• Vitigno: 100% Susumaniello.
• Zona di Produzione: Salento, Puglia.
• Vendemmia: Manuale, solitamente effettuata nella prima decade di settembre.
• Vinificazione: Le uve vengono diraspate e subiscono una breve macerazione a freddo sulle bucce per estrarre il colore e gli aromi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere la freschezza e la fragranza del vino.

Abbinamenti

Questo rosato è molto versatile e si abbina splendidamente a una varietà di piatti:

• Antipasti di terra e di mare.
• Primi piatti leggeri, come risotti e paste con verdure o pesce.
• Piatti a base di pesce, come zuppe di pesce o grigliate.
• Carni bianche.
• Ideale anche come aperitivo.