Note di Degustazione

• Colore: Rosa cerasuolo brillante, molto vivace.
• Profumo: Intenso e vinoso, con un bouquet di frutta a bacca rossa, in particolare fragola, amarena e ribes. Emergono anche leggere note floreali che aggiungono complessità.
• Gusto: Al palato è fresco, morbido e ben equilibrato. La sapidità è ben presente e si unisce a una piacevole acidità, rendendolo un vino di facile beva ma con una buona struttura e persistenza.

Vinificazione

• Vitigno: 100% Negroamaro.
• Zona di Produzione: Salento, Puglia.
• Vendemmia: Manuale, solitamente effettuata a fine agosto o all'inizio di settembre.
• Vinificazione: Le uve vengono diraspate e subiscono una breve macerazione a freddo sulle bucce (solitamente per 12-24 ore) per estrarre il colore e gli aromi primari. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e le note fruttate.

Abbinamenti

Questo rosato è un eccellente compagno per la tavola e si abbina splendidamente a:

• Antipasti e salumi.
• Primi piatti con sughi leggeri, anche di pesce.
• Zuppe di pesce e frutti di mare.
• Carni bianche alla griglia.
• Pizza e preparazioni a base di pomodoro.