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Wine Over 2021 Terre Siciliane IGP Minissale 0,75L — Vino Rosso Sicilia

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Minissale
Formato 0,75 L
Gradazione 14°
Vitigno Grenache, Nerello Mascalese, Pinot Nero
Annata 2021
Risparmia il 17% Risparmia il 17%
€30,00
€30,00 - €30,00
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DenominazioneTerre Siciliane IGP
CantinaMinissale
Annata2021
VitignoGrenache, Nerello Mascalese, Pinot Nero
RegioneSicilia
Gradazione14°
Formato0,75 L
CaliceCalice ampio
Consumo ideale2023/20282023/2028
AbbinamentiAgnello, Carne, Formaggi, Funghi, Pollame, Salumi

La descrizione

Zona di produzione: Adrano - Versante sud Vulcano Etna

Altitudine vignero: 965m slm

Tipologia terreno: Franco - Sabbioso con abbondante presenza di scheletro

Sistema di allevamento: Alberello su piede franco

Produzione per ettaro: 30

Etàmedia delle viti: 80 anni circa

Resa uva in vino: 60%

Epoca della vendemmia: Prima settimana di ottobre

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e dopo la diraspapigiatura avviene la fermentazione 

con macerazione ad una temperatura di 24 - 26 °C per circa 10 giorni.

Durante la fermentazione vengono effettuati rimontaggi quotidiani e delestage per migliorare l'estrazione delle sostanze fenoliche dalle bucce e arieggiare il mostro-

Al termine della fermentazione alcolica avviene la svinatura e le bucce subiscono una pressatura soffice.


Fermentazione malolattica: Completamente svolta


Affinamento: 6 mesi in tonneaux di rovere francese 3 mesi in acciaio sulle fecce fini e 6 mesi in bottiglia


Note di degustazione: il vino si presenta del colore rosso rubino tenue,

Al naso emergono intense note di amarena e piccoli frutti di bosco ben integrate con alcuni accenni speziati.

Il gusto è caratterizzato da un'elegante tannicitàtipica del territorio, buona sapiditàe lunga persistenza. 

Caratteristiche che rendono la bevuta estremamente piacevole. 


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