Profilo Sensoriale

• Olfatto: L'impatto è potente e tipicamente speziato. Note dominanti di vaniglia bourbon e caramello bruciato aprono la strada a un cuore di segale pungente (pepe nero, cannella). Emergono poi sentori più profondi di quercia tostata, cuoio e una punta di tabacco dolce. È un naso "caldo", che evoca l'interno di una duna di legno bruciato.
• Gusto: Al palato l'attacco è deciso. La dolcezza iniziale del mais (miele, popcorn al burro) viene immediatamente bilanciata da una sferzata di spezie del legno. Il corpo è pieno e quasi "masticabile". Si avvertono chiaramente note di pera matura, cioccolato fondente e una distintiva nota di rovere carbonizzato che conferisce un carattere quasi affumicato, ma dolce.
• Persistenza: Il finale è lungo e asciutto, con un ritorno di vaniglia che sfuma verso una persistente nota di legno e pepe.

Metodo di Produzione

Wild Turkey non scende a compromessi, e il suo metodo produttivo è tra i più rigorosi del settore:

1. Low Entry Proof: Wild Turkey mette il distillato in botte a una gradazione più bassa, questo significa che viene aggiunta meno acqua prima dell'invecchiamento, permettendo al whisky di assorbire in modo più intenso e puro i sapori del legno.
2. Il Mash Bill: Utilizza una ricetta ad alto contenuto di segale (Rye) e orzo maltato accanto al mais. Questo "kick" di segale è ciò che conferisce al Wild Turkey il suo profilo speziato e audace, distinguendolo dai bourbon più dolciastri.
3. Alligator Char: Le botti di rovere americano utilizzate subiscono la carbonizzazione più intensa disponibile, la No. 4 "Alligator" Char. Il legno diventa visivamente simile alla pelle di un alligatore; questo strato profondo di carbone agisce come un filtro e, allo stesso tempo, rilascia massicce dosi di zuccheri caramellizzati e note di vanillina.