Note di Degustazione
- Colore: Giallo paglierino chiaro e brillante.
- Profumo: Delicato ma intenso, con note di mela verde, agrumi (lime/limone), sentori floreali di acacia e una caratteristica nota minerale che ricorda la pietra focaia.
- Gusto: Secco e di grande freschezza. È agile, teso e minerale, con una spiccata acidità che lo rende perfetto per l'abbinamento. Il corpo è snello ma ben strutturato, chiudendo su un finale lungo e pulito.
Vitigni: Principalmente Ribolla Gialla (circa 90%), con l'aggiunta di piccole percentuali di altri vitigni friulani, come Riesling e Friulano (circa 5% ciascuno), per aumentarne la complessità e l'acidità.
Abbinamenti Gastronomici
Il "Vinnae" è un vino da aperitivo per eccellenza, ma si abbina perfettamente a:
- Antipasti di pesce e frutti di mare crudi.
- Piatti a base di pesce magro alla griglia o al vapore.
- Piatti vegetariani, specialmente con verdure a foglia verde o asparagi.
- Perfetto con la cucina del territorio.
Vinnae Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2024 - Jermann
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Caratteristiche
- Cantina: Jermann
- Annata: 2024
- Vitigno: Ribolla Gialla
- Regione: Friuli-Venezia Giulia
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Crostacei, Formaggi, Pesce, Sushi
- Calice: Calice medio
- Formato: 0,75 L
