Il Vermentino Salento IGP 2025 firmato Felline rappresenta una splendida dimostrazione di come questo celebre vitigno costiero trovi nelle terre salentine un microclima ideale per esprimersi al meglio. Felline, cantina storica guidata da Gregory Perrucci, applica la sua profonda conoscenza dei suoli pugliesi per dare vita a un bianco di grande immediatezza e pulizia aromatica.

L'annata 2025 offre un calice brillante ed aromatico. Vinificato esclusivamente in contenitori inerti per preservare la fragranza del frutto primario, questo Vermentino unisce alla tipica morbidezza dei bianchi del Sud una rigenerante vena acida e salmastra, ideale per chi cerca una beva dinamica ed appagante.

Il Vino

Un bianco costiero fresco e fragrante:

• Composizione: 100% Vermentino.

• Terroir: Vigneti situati nel Salento su suoli sabbioso-calcarei ricchi di minerali, posizionati a breve distanza dal mare.

• Vinificazione: Vendemmia manuale, pressatura soffice delle uve e fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox.

• Affinamento: Matura per alcuni mesi in serbatoi d'acciaio inox sui propri lieviti fini, seguiti da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino luminoso con vivaci e brillanti riflessi verdolini.

• Naso: Bouquet fresco, intenso e solare. Emana piacevoli note di pesca bianca, nespola, cedro e scorza di limone, affiancate da profumi di fiori di campo, salvia, rosmarino e una netta scia marina.

• Palato: In bocca è morbido, agile ed equilibrato. La spiccata componente sapida si intreccia a una fresca acidità che allunga il sorso, regalando un finale pulito, rinfrescante e persistentemente agrumato.

Abbinamenti Consigliati

• Antipasti e Crudi di Mare: Carpaccio di spigola, tartare di scampi, ostriche, insalata di mare e souté di vongole.

• Primi Piatti di Pesce: Spaghetti alle arselle, linguine allo scoglio, risotto alla marinara e orecchiette con pomodorini e pescato del giorno.

• Secondi Marinari e Verdure: Orata alla griglia, frittura di calamari, torte rustiche salate e verdure grigliate.

• Formaggi: Formaggi freschi a pasta filata come burrata, stracchino, caciotta giovane e caprini delicati.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Felline è una delle realtà simbolo del rinascimento vitivinicolo pugliese. Rinomata per la ricerca sul Primitivo e sui micro-terroir di Manduria, propone con la stessa cura sartoriale anche le varietà a bacca bianca della tradizione tirrenica e mediterranea.

Il Territorio: Il Salento, abbracciato da due mari, offre un'insolazione costante mitigata da venti continui. Questa combinazione permette al Vermentino di raggiungere una perfetta maturazione aromatica mantenendo una preziosa sapidità marina.

Perché Sceglierlo

Il Felline Vermentino 2025 è la scelta perfetta per chi desidera un vino bianco versatile, moderno ed estremamente piacevole. Ottimo per aperitivi estivi o cene a base di pesce, garantisce un rapporto qualità-prezzo imbattibile.

FAQ

• A quale temperatura va servito il Vermentino Felline 2025? Si consiglia di servire fresco ad una temperatura di 8-10°C.

• Fa affinamento in legno? No, il vino affina unicamente in acciaio per preservare l'integrità dei profumi fruttati e agrumati.

• Quanto può affinare in bottiglia? Dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla vendemmia, momento in cui la spinta aromatica e la freschezza sono al vertice.