Il Vermentino Bianco Toscana IGT 2024 di San Felice è un’espressione solare e vibrante della costa toscana, un vino che interpreta con precisione sartoriale il carattere mediterraneo di questo vitigno. San Felice, storica realtà del Chianti Classico, con questo progetto sposta lo sguardo verso la Maremma e le zone litoranee, dove il Vermentino trova un habitat ideale fatto di luce, brezze marine e suoli sabbiosi.

Nasce da vigneti accarezzati dai venti che spirano dal Tirreno, una condizione climatica che garantisce uve sane e una sapidità naturale quasi salmastra. Il 2024 è stata un'annata caratterizzata da un'ottima luminosità e da una gestione agronomica attenta, che ha permesso di preservare l'integrità aromatica del vitigno, evitando eccessi di maturazione e mantenendo quella spalla acida fondamentale per la beva.

Ottenuto esclusivamente da uve Vermentino, questo bianco è il risultato di una vinificazione moderna e rispettosa: la pressatura soffice e la fermentazione in acciaio a bassa temperatura servono a blindare i profumi primari di agrume e macchia mediterranea. L'affinamento esclusivamente in acciaio, con una breve sosta sui lieviti, conferisce al vino quella dinamicità e quella croccantezza che lo rendono immediato ma mai banale.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi verdolini brillanti. Al naso esplode in un bouquet fresco e fragrante, dove spiccano note di pompelmo, lime e fiori bianchi, arricchite da un tocco di erbe aromatiche come il timo e il rosmarino. Al palato è teso, agile e scattante, con una mineralità iodata che accompagna il sorso verso un finale pulito e piacevolmente ammandorlato.

Un vino che racconta la Toscana del mare con un linguaggio giovane e raffinato, pensato per chi cerca un bianco capace di unire la piacevolezza immediata a una firma territoriale inconfondibile.

Profilo sensoriale

• Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini brillanti.
• Naso: agrumi freschi (pompelmo), pesca bianca, fiori di zagara e note di macchia mediterranea.
• Palato: sapido, fresco e snello, con una chiusura minerale e una persistenza citrina e rinfrescante.

Abbinamenti consigliati

Un bianco estremamente versatile e gastronomico, ideale per la cucina estiva e di mare.

• Antipasti: Cruditè di mare e tartare di ricciola.
• Primi piatti: Spaghetti alle vongole veraci o risotto agli scampi.
• Secondi di pesce: Pesce bianco alla griglia (branzino, orata).
• Cucina vegetariana: Frittura di verdure e torte salate alle erbe.
• Aperitivo: Focaccia calda con lardo di Colonnata o formaggi freschi caprini.