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Ventoso Susumaniello Rosato Spumante Brut Apollonio 0,75L — Spumante Rosato Puglia

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Apollonio
Formato 0,75 L
Gradazione 12,5°
Vitigno Susumaniello
Annata Senza annata
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CantinaApollonio
AnnataSenza annata
VitignoSusumaniello
RegionePuglia
Gradazione12,5°
Formato0,75 L
MetodoMetodo Charmat
CaliceBallon flûte
Consumo ideale2024/2027
AbbinamentiCrostacei, Formaggi, Pesce, Salumi

La descrizione

Il Susumaniello, vitigno a bacca nera autoctono della Puglia, coltivato in Salento. Il suo nome richiama, in dialetto pugliese, il nome del “somarello” indicando l’antica tradizione di elevare la produttività della pianta caricandola di grappoli “come un somaro”. Dopo la prima decade di vita della vigna, il grappolo si scarica di acini e la produzione perde in quantità ma migliora in qualità producendo vini di grande espressione.

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