Questo vino è molto concentrato, di corpo pieno e complesso, e viene spesso paragonato a un Amarone per la sua struttura:
- Colore: Rosso rubino intenso e profondo, spesso con riflessi granati.
- Profumo: Un bouquet ricco e opulento di frutta rossa e scura matura (amarena, prugna, confettura di mora) con sentori di frutta secca, spezie dolci (vaniglia, chiodo di garofano), cioccolato, tabacco e note terrose come grafite e cuoio.
- Sapore: Vellutato, ricco e potente al palato, con una consistenza densa e stratificata. Presenta tannini decisi e a grana fine e una buona acidità, culminando in un finale molto lungo, elegante e raffinato.
Abbinamenti Suggeriti
Data la sua intensità e struttura, si abbina al meglio con piatti robusti:
- Carni: Arrosti o brasati di carni rosse, selvaggina (cervo, cinghiale).
- Primi Piatti: Pasta con ragù di carne ricco, o risotto ai funghi selvatici.
- Formaggi: Formaggi stagionati e a pasta dura.
Valpolicella DOC Superiore 2018 Dal Forno 0,75L — Vino Rosso Veneto Corvina
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Caratteristiche
- Cantina: DAL FORNO
- Denominazione: Valpolicella DOC
- Annata: 2018
- Vitigno: Corvina, Croatina, Oseleta, Rondinella
- Regione: Veneto
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Punteggi internazionali
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- James suckling: 95/100
- Formato: 0,75 L
