il Tramari Rosato Primitivo Salento IGP 2025 - Edizione Toiletpaper di San Marzano è un’icona del bere contemporaneo pugliese, un vino che fonde l'estetica provocatoria del design con la solarità cristallina del Salento.

Nasce tra i due mari che abbracciano la penisola salentina, dove le vigne di Primitivo godono di un’esposizione privilegiata e di brezze marine costanti. Il nome "Tramari" evoca proprio questa terra di confine tra lo Ionio e l'Adriatico, caratterizzata da suoli calcareo-argillosi che conferiscono al vitigno una mineralità inaspettata. In questa edizione speciale, la collaborazione con il collettivo artistico Toiletpaper trasforma la bottiglia in un oggetto di culto, specchio di uno stile vibrante, eclettico e profondamente audace.

Ottenuto esclusivamente da uve Primitivo, il Tramari 2025 è il risultato di una vinificazione sartoriale volta a esaltare la fragranza e la finezza. L’annata 2025 ha beneficiato di un clima mediterraneo impeccabile, permettendo una raccolta manuale di grappoli croccanti e aromaticamente integri. La tecnica del "salasso" (saignée) è ridotta al minimo o sostituita da una pressatura soffice diretta, seguita da una fermentazione a freddo in acciaio per preservare i precursori aromatici più volatili e la spiccata acidità naturale.

Nel calice si presenta con un rosa tenue e luminoso, che richiama i riflessi del sole al tramonto sulle scogliere salentine. Al naso sprigiona un bouquet intenso e stratificato, dove le note di ciliegia appena colta e lampone si intrecciano a delicati sentori di macchia mediterranea e una punta di pepe rosa. Al palato è armonico, avvolgente e straordinariamente fresco, sostenuto da una mineralità salina che ne slancia il sorso, rendendolo dinamico e di grande bevibilità.

Un vino che interpreta il rosato di Puglia in chiave pop e sofisticata, pensato per chi ricerca l'equilibrio perfetto tra provocazione estetica e rigore produttivo.

Profilo sensoriale

• Colore: rosa tenue con brillanti riflessi corallini
• Naso: piccoli frutti rossi, ciliegia marasca, fiori di campo e sottili sfumature saline
• Palato: elegante, equilibrato e croccante, con una freschezza vibrante e un finale persistente e agrumato

Abbinamenti consigliati

Un rosato eclettico e raffinato, perfetto per esaltare la cucina di mare e la versatilità degli ingredienti mediterranei.

• Antipasti: Crudi di pesce, tartare di tonno o salmone affumicato.
• Primi piatti: Risotto ai frutti di mare o spaghetti ai ricci di mare.
• Cucina leggera: Insalate gourmet con frutta fresca e formaggi caprini.
• Cucina fusion: Sushi e sashimi o piatti della cucina asiatica leggermente speziati.
• Formaggi: Mozzarella di bufala campana o burrata pugliese con pomodori confit.