Il Tramari è l'emblema dell'eleganza sottile. In un territorio noto per rosati di Negroamaro intensi e strutturati, San Marzano ha scommesso sul Primitivo vinificato in rosa, ottenendo un vino che punta tutto sulla freschezza, sulla mineralità e su un profilo aromatico delicatissimo.
Note di Degustazione
Il Tramari 2025 è un vino luminoso e vibrante:
- Colore: Rosa tenue, cristallino, con riflessi che ricordano l'oro rosa.
- Olfatto: Il bouquet è fine ed elegante. Si distinguono note di ciliegia appena colta, lampone e melograno, intrecciate a sentori floreali di rosa canina e una punta di macchia mediterranea.
- Gusto: In bocca è fresco, equilibrato e piacevolmente sapido. La morbidezza tipica del Primitivo è qui bilanciata da una spiccata acidità che rende la beva estremamente dinamica. Il finale è pulito, con ritorni di piccoli frutti rossi.
Abbinamenti Consigliati
Un vino estremamente versatile, perfetto dall'aperitivo al dessert di frutta:
- Aperitivo e Antipasti: Frutti di mare crudi, tartare di tonno o salmone, carpaccio di pesce spada.
- Primi Piatti: Risotti ai frutti di mare, linguine allo scoglio o piatti leggeri a base di verdure.
- Cucina Internazionale: Eccellente con il sushi e il sashimi, o con piatti della cucina asiatica non troppo speziati.
- Piatto del Territorio: Provatelo con una focaccia barese calda o con latticini freschi come la burrata e la mozzarella di bufala.
Tramari Rosato Primitivo Salento IGP 2025 - San Marzano
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Caratteristiche
- Cantina: San Marzano
- Annata: 2025
- Vitigno: Primitivo
- Regione: Puglia
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Carne, Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Pizza, Pollame, Risotti, Salumi, Sushi
- Calice: Calice medio
- Formato: 0,75 L
