Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati; limpido e luminoso.

Olfatto: Espressione nitida e minerale: fiori bianchi, scorza di lime, mela verde, pietra focaia e accenni di nocciola fresca. Leggera impronta boisé ben integrata, con tocchi di miele e burro salato.

Gusto: Elegante e teso. Sorso lineare, sostenuto da acidità viva e una bella mineralità calcarea. Corpo snello ma persistente, con finale lungo su toni agrumati, fumé e leggermente sapidi.

Abbinamenti gastronomici: Pesce alla griglia o al burro bianco, Salmone affumicato o marinato, Uova alla coque o in cocotte, Verdure grigliate o tartare vegetariane, Caprini freschi e formaggi di media stagionatura

100% Chardonnay

Vigneti posti su suoli calcarei, esposti a sud-est, nel climat di Vergisson

Fermentazione e affinamento in barrique usate e demi-muid, per circa 12 mesi

Agricoltura biologica certificata

Nessuna filtrazione pesante, uso minimo di solforosa

Domaine Gilles Morat è un piccolo e rigoroso domaine biologico situato a Vergisson, uno dei cru più vocati di Pouilly-Fuissé. I vigneti sono coltivati secondo principi sostenibili e le vinificazioni sono attente a preservare l’identità del terroir. “Terres du Menhir” proviene da parcelle a ridosso del celebre megalite da cui prende il nome, in zona ad alta componente calcarea.