Il Teresa Manara Salice Salentino DOP Riserva 2022 firmato Cantele rappresenta l'omaggio più toccante e prestigioso della famiglia Cantele alla donna che ha dato origine alla loro avventura vitivinicola in terra pugliese. Prodotto a Guagnano, nel cuore pulsante della denominazione Salice Salentino, questo vino è da decenni un punto di riferimento assoluto per la viticoltura del Sud Italia.

L'annata 2022 mette in luce una straordinaria ricchezza estratto-tannica e un'evoluzione aromatica di rara finezza. Ottenuto da uve Negroamaro in purezza vinificate ed affinate in legno con cura sartoriale, la Riserva Teresa Manara unisce la proverbiale potenza del vitigno a una trama vellutata e a una freschezza sapida che ne assicura una straordinaria longevità.

Il Vino

L'esaltazione pura del Negroamaro in versione Riserva:

• Composizione: 100% Negroamaro.

• Terroir: Vigneti situati nei comuni di Guagnano e Salice Salentino su suoli di matrice calcareo-argillosa ricchi di terra rossa e minerali, esposti al sole e ai venti costieri.

• Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice; macerazione e fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni con frequenti rimontaggi per una perfetta estrazione di colore e tannini nobili.

• Affinamento: Matura per circa 12 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un prolungato ed essenziale riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con caldi e limpidi riflessi granati.

• Naso: Bouquet ampio, avvolgente e di eccezionale complessità. Sprigiona vivaci profumi di prugna scura, confettura di amarene e mirtilli, impreziositi da eleganti sfumature di spezie scure, pepe nero, cacao amaro, tabacco dolce, vaniglia e macchia mediterranea.

• Palato: In bocca è imponente, caldo e maestoso. Presenta una trama tannica fitta ed estremamente levigata, perfettamente bilanciata da una piacevole spalla acida che sostiene la grande struttura alcolica. Il finale è di straordinaria persistenza, con lunghi ritorni speziati e fruttati.

Abbinamenti Consigliati

• Carni Rosse e Arrosti Imponenti: Filetto di manzo al pepe verde, brasati al vino rosso, tagliata alla brace e carrè d'agnello al forno.

• Selvaggina e Piatti Tradizionali: Spezzatino di cinghiale, lepre in salmì, bombette pugliesi al sugo e goulash ricco.

• Formaggi Stagionati: Pecorino pugliese o sardo stagionato, Caciocavallo Podolico ed erborinati di grande intensità.

• Meditazione: Vino d'autore perfetto da degustare lentamente in ampi calici a fine pasto.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Cantele è una pietra miliare della viticoltura pugliese. Fondata negli anni '70 a Guagnano, la cantina guidata dai fratelli Cantele combina innovazione e profondo rispetto per la tradizione salentina, elevando il Negroamaro ai massimi vertici enologici.

Il Territorio: Salice Salentino è il cuore storico del Negroamaro. Il terreno calcareo-argilloso e l'intensa insolazione, mitigata dalle correnti ioniche ed adriatiche, regalano uve di eccezionale maturazione fenolica e concentrazione aromatica.

Perché Sceglierlo

Il Cantele Teresa Manara Salice Salentino Riserva 2022 è la scelta perfetta per chi cerca un vino rosso pugliese di grande spessore, eleganza e reputazione internazionale. Una bottiglia prestigiosa da conservare in cantina o da regalare in occasioni speciali.

FAQ

• A quale temperatura va servito il Teresa Manara Riserva 2022? Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-18°C in ampi calici da vino rosso strutturato.

• È necessario decantare il vino? Sì, si raccomanda di stappare la bottiglia 1-2 ore prima della degustazione per permettere al ricco corredo aromatico di aprirsi al meglio.

• Qual è il suo potenziale di invecchiamento? Grazie alla struttura estrattiva e all'affinamento in legno, questa Riserva può evolvere felicemente in cantina per 10-15+ anni.