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Symbol Primitivo Puglia IGP 2019 Colli della Murgia 0,75L — Vino Rosso Puglia Primitivo

Symbol Primitivo Puglia IGP 2019 Colli della Murgia 0,75L — Vino Rosso Puglia Primitivo

Colli della Murgia — SCHEDA CANTINA →
Formato 0,75 L
Gradazione 15,5°
Vitigno Primitivo
Annata 2019
Esaurito
€28,00
€28,00 - €28,00
€28,00
€24,90
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DenominazionePuglia IGP
CantinaColli della Murgia
Annata2019
VitignoPrimitivo
RegionePuglia
Gradazione15,5°
Formato0,75 L
CaliceCalice ampio
Consumo ideale2023/20282023/2028
AbbinamentiAgnello, Carne, Formaggi, Salumi

La descrizione

Note Degustazione

Colore rosso rubino intenso ed impenetrabile. Il naso è intenso e pieno, le sensazioni di frutta sono subito percepibili, amarena sotto spirito, more e ribes. I sentori floreali fanno da cornice a richiami speziati molto eleganti, pepe nero, liquirizia, cannella. Palato incredibilmente allineato al naso, la sequenza delle sensazioni percepite nel calice si ripete in bocca. La struttura è importante, il tannino è molto ben integrato, il sorso è agevolato da una buona freschezza e mineralità, caratteristiche che rendono il finale estremamente piacevole ed elegante.


Abbinamenti consigliati

Symbol è un vino allo stesso tempo potente ed elegante, carico e leggiadro, netto ed emozionante.


ABBINAMENTO TECNICO Filetto al pepe verde.

ABBINAMENTO DEL CUORE Costatine di pecora alla brace.

ABBINAMENTO ROCK N’ ROLL Asado argentino.


Vendemmia

Uve selezionate e raccolte a mano, seconda settimana di Settembre.


Vigneto

Contrada Santa Sofia. Alta Murgia 510 m. s.l.m., terreno sabbioso calcareo. Le uve sono selezionate da una specifica particella, in cui vi è presenza di matrice vulcanica nel sottosuolo.


Produzione

Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Metà della massa affina in acciaio per 12 mesi, l’altra metà affina per 12 mesi in botte grande. Seguono altri 12 mesi in bottiglia.


Solfiti

~ 50 – 55 mg/l

La cantina

Colli della MurgiaPuglia

Colli della Murgia – Vini autentici e biologici dal cuore di pietra della Puglia Territorio & filosofia Colli della Murgia nasce negli anni ’90 sulle alture calcaree dell’Alta Murgia, a Gravina in Puglia, in un’area protetta dal Parco Nazionale dell’Alta Murgia. Qui,...

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