Il Salento IGP Rosato Susumarino 2024 firmato Felline nasce dalla valorizzazione del Susumaniello, antico e nobile vitigno autoctono pugliese recentemente riscoperto per la sua straordinaria versatilità. Felline, cantina pioniera nella ricerca sui terroir e le varietà locali del Salento, reinterpreta questa varietà in versione rosata, regalandoci un calice di grande attrattiva e nitidezza organolettica.

L'annata 2024 mette in mostra una vibrante freschezza e una tavolozza aromatica ricca di frutti rossi croccanti e sfumature floreali. Ottenuto con un breve contatto con le bucce, questo rosato salentino si posiziona come un vino moderno, raffinato ed ecclettico a tavola.

Il Vino

Un rosato di personalità da sole uve Susumaniello:

• Terroir: Vigneti situati nel Salento su terreni sabbiosi e calcarei ricchi di ferro, esposti alle costanti brezze ioniche ed adriatiche.

• Vinificazione: Macerazione pellicolare a freddo di poche ore per estrarre colore e aromi primari, seguita da pressatura soffice e fermentazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata.

• Affinamento: Matura per alcuni mesi esclusivamente in serbatoi d'acciaio inox, conservando la fragranza del frutto fino all'imbottigliamento.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosa corallo brillante con luminosi riflessi buccia di cipolla.

• Naso: Bouquet intenso, fragrante e raffinato. Sprigiona vivaci note di melagrana, fragolina di bosco, lampone e pompelmo rosa, integrate da delicati profumi di rosa canina e macchia mediterranea.

• Palato: In bocca è fresco, dinamico e di ottima struttura. La spiccata vena acida e la nitida sapidità marina bilanciano perfettamente la rotondità del frutto, chiudendo su un finale lungo, pulito e rinfrescante.

Abbinamenti Consigliati

• Antipasti e Crudi di Mare: Tartare di salmone, carpaccio di tonno rosso, gamberi rossi crudi, ostriche e souté di cozze.

• Primi Piatti Mediterranei: Linguine ai ricci di mare, spaghetti al pomodoro fresco e basilico, risotti di pesce e orecchiette con pomodorini e caciocavallo.

• Pizza e Cucinare Informale: Perfetto con pizza Margherita, focaccia barese, calzoni ripieni e fritture di paranza.

• Carni Bianche e Formaggi: Vitello tonnato, carpaccio di fassona, caprini freschi e burrata pugliese.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Felline è una delle realtà enologiche più importanti della Puglia. Guidata da Gregory Perrucci, l'azienda si è distinta nel mondo per il recupero dei vitigni storici e la valorizzazione delle peculiarità dei suoli pugliesi.

Il Territorio: Il Salento è la terra d'elezione per i grandi vini rosati italiani. L'intensa insolazione unita alle correnti marine di due mari regala uve ricche di colore e di aromi, ma dotate di un'acidità naturale ideale per la vinificazione in rosa.

Perché Sceglierlo

Il Felline Susumarino 2024 è la scelta ideali per chi cerca un rosato pugliese diverso dai soliti schemi, capace di coniugare il fascino di un vitigno antico come il Susumaniello a uno stile produttivo fresco, elegante e contemporaneo.

FAQ

• A quale temperatura va servito il Susumarino Rosato? Si consiglia di servire fresco ad una temperatura di 10-12°C.

• È un rosato secco o dolce? È un vino rosato assolutamente secco, caratterizzato da grande freschezza e sapidità.

• Quanto tempo può essere conservato? Esprime il suo massimo potenziale nei primi 2-3 anni dalla vendemmia, quando la componente fruttata e la freschezza sono al culmine.