Il “514” Metodo Classico Bianco di Tenuta Viglione è una bollicina elegante e territoriale che nasce nel cuore dell’Alta Murgia, a circa 514 metri di altitudine, da cui prende il nome. Un dato non solo simbolico, ma determinante: qui le escursioni termiche e i suoli calcarei donano freschezza, finezza e precisione aromatica.
Prodotto con metodo classico, questo spumante rappresenta una delle espressioni più interessanti della spumantistica pugliese contemporanea. La rifermentazione in bottiglia e il lungo affinamento sui lieviti permettono di ottenere una bollicina fine, cremosa e persistente.
Il risultato è un vino raffinato, teso e gastronomico, capace di unire verticalità e piacevolezza. Una vera sorpresa per chi pensa che la Puglia non sia terra di grandi metodo classico.
Profilo sensoriale
Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e perlage fine e persistente
Naso: elegante e complesso, con note di crosta di pane, lievito, agrumi, mela verde e leggere sfumature minerali
Palato: fresco, cremoso e verticale, con ottima acidità, bollicina fine e finale lungo e sapido
Abbinamenti consigliati
Spumante estremamente versatile, perfetto sia per aperitivi raffinati che per tutto il pasto.
Ideale per:
Aperitivi eleganti
Eventi e brindisi
Cucina di mare
Abbinamenti:
Crudi di pesce e ostriche
Tartare e carpacci
Fritture di pesce
Antipasti gourmet
Formaggi freschi e a pasta molle
Piatti a base di crostacei
Spumante Metodo Classico Bianco 514 - Tenuta Viglione
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Caratteristiche
- Cantina: TENUTA VIGLIONE
- Annata: 2020
- Vitigno: Chardonnay, Verdeca
- Regione: Puglia
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Sushi
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2024/2030
- Temperatura di servizio: 6°-8°C
- Formato: 0,75 L
- Metodo: Metodo Classico
