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Five Roses Metodo Classico 2020 Leone de Castris 0,75L — Spumante Rosato Puglia

Five Roses Metodo Classico 2020 Leone de Castris 0,75L — Spumante Rosato Puglia

Leone de Castris
Formato 0,75 L
Gradazione 12,5°
Vitigno Negroamaro
Annata 2020
Esaurito
€26,38
€26,38 - €26,38
€26,38
€19,90
€19,90 - €19,90
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DenominazioneSalice Salentino DOC
CantinaLeone de Castris
Annata2020
VitignoNegroamaro
RegionePuglia
Gradazione12,5°
Formato0,75 L
MetodoMetodo Classico
CaliceBallon flûte
Consumo ideale2023/2027
AbbinamentiCarne, Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Formaggi Erborinati, Funghi, Pesce, Pizza, Pollame, Risotti, Salumi, Sushi, Torte salate, Uova, Verdure

La descrizione

Five Roses Metodo Classico MILLESIMATO Salice Salentino Doc Brut Rosé Negroamaro


Spumante brillante dal colore rosa tenue velo di cipolla, perlage a grana fine e persistente. Il profumo è ricco e intenso con note di frutti di bosco e petali di rosa. Il gusto è particolarmente morbido ed elegante arricchito da una piacevole freschezza. Perfetto come aperitivo e con piatti a base di frutti di mare, ottimo anche con formaggi di media stagionatura.


Vinificazione

Le uve raccolte in cassette vengono lavorate integre direttamente in pressa. Dopo una breve macerazione a freddo pre-fermentativa avviene la pressatura soffice, seguita da 25 giorni di fermentazione alcolica a 13°C.


Spumantizzazione

Metodo Classico


Terreno

argillo-limoso


Annata

2020


Allevamento

Guyot con 5000 ceppi per ha


Età media del vigneto

circa 15 anni


Vendemmia

seconda decade di agosto


Gradazione alcolica

12,5%


Affinamento in bottiglia

Il vino base rifermenta in bottiglia per circa 2 mesi, seguono 30 mesi di affinamento sui lieviti

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