Il Sot Lis Rivis pinot grigio 2023 di Ronco del Gelso è un vino che interpreta magnificamente il carattere strutturato, minerale e aristocratico di questa varietà.

Fondata e sapientemente guidata da Giorgio Badin, la cantina Ronco del Gelso è una delle realtà artigianali più prestigiose ed emblematiche del Friuli-Venezia Giulia. Da decenni l'azienda coltiva le proprie vigne nella piana isontina con un obiettivo preciso: lasciare che la purezza del frutto e le peculiarità dei singoli appezzamenti si raccontino senza forzature, prediligendo uno stile improntato sulla finezza, sulla pulizia espressiva e su una spiccata longevità.

Il vigneto "Sot Lis Rivis" (che in friulano significa letteralmente "sotto le rive") rappresenta una delle massime espressioni di questa filosofia. Situato su terreni di origine alluvionale, caratterizzati da uno strato superficiale ciottoloso ("ghiaie") misto ad argille nobili, gode di un microclima unico influenzato dalle correnti fredde provenienti dai vicini rilievi alpini e dalle brezze mitigatori del Mar Adriatico. Questa eccezionale escursione termica dona al Pinot Grigio una straordinaria complessità aromatica e una freschezza naturale invidiabile.

L'annata 2023 si è sviluppata in modo dinamico e stimolante nel Friuli Isonzo. Dopo una primavera fresca e piovosa, l'estate ha regalato giornate soleggiate interrotte da provvidenziali rinfreschi. Il finale di stagione, asciutto e caratterizzato da forti sbalzi termici tra il giorno e la notte nel mese di settembre, ha consentito una maturazione lenta e millimetrica delle uve, preservandone l'acidità e favorendo un corredo aromatico di rara precisione e pulizia.

La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano con una rigorosa cernita dei grappoli in vigna. Portate in cantina, le uve subiscono una pressatura soffice a grappolo intero. A differenza di molte interpretazioni commerciali, la vinificazione di Ronco del Gelso mira a esaltare la spina dorsale del vitigno: il mosto fiore fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, evitando la macerazione sulle bucce per mantenere il vino su tonalità cromatiche brillanti e profumi cristallini.

Terminata la fermentazione, il Pinot Grigio "Sot Lis Rivis" non viene subito imbottigliato, ma affronta un lungo periodo di affinamento sui propri lieviti nobili (sur lie) in grandi botti di rovere da 25 ettolitri e in acciaio per circa un anno. Questo percorso di microssigenazione costante e contatto con le fecce fini consente al vino di arricchirsi in volume, ammorbidire le spigolosità giovanili e sviluppare quella complessità materica ed elegante che lo contraddistingue.

Nel calice il "Sot Lis Rivis" 2023 si presenta con un intenso colore giallo paglierino carico e luminoso, dai riflessi dorati e di ottima consistenza. Il bouquet è ampio, stratificato e in continua evoluzione: note calde di pera matura, melone e pesca gialla si fondono a sentori di mandorla tostata, fieno secco, camomilla e sfumature di pasticceria leggera, il tutto poggiato su un sottofondo nettamente minerale e gessoso.

Il sorso è autorevole, denso e avvolgente. L'ingresso in bocca rivela una materia ricca e quasi tattile, subito bilanciata e verticalizzata da una freschezza succosa e da una scia sapido-minerale sferzante. L'equilibrio tra la morbidezza glicerica e la spinta acida è magistrale, accompagnando il vino verso un finale lunghissimo, pulito, con persistenti ritorni di frutta a polpa gialla e mandorla fresca.

Il "Sot Lis Rivis" di Ronco del Gelso rappresenta una delle interpretazioni più mature e monumentali del Pinot Grigio italiano. Non ricerca la leggerezza fine a sé stessa, ma dimostra il potenziale evolutivo e la stoffa da grande vino bianco che questo vitigno sa raggiungere nel terroir dell'Isonzo. È un vino pensato per i grandi appassionati della tipologia, capace di sfidare il tempo e di migliorare sensibilmente in bottiglia per i prossimi 5-8 anni.

Profilo Sensoriale

• Colore: giallo paglierino intenso e brillante con caldi riflessi dorati.

• Naso: bouquet complesso e raffinato che spazia dalla frutta matura (pera, pesca, melone) a fiori di campo e camomilla. Emergono progressivamente sentori di mandorla secca, crosta di pane, burro fuso e una nitida e profonda scia minerale.

• Palato: potente, polposo e di corpo pieno. Struttura avvolgente bilanciata simmetricamente da una freschezza vibrante e da una marcata sapidità marina. Finale lunghissimo, pulito e coerente con l'olfatto.

Abbinamenti Consigliati

Il "Sot Lis Rivis" è un grande bianco gastronomico, capace di reggere il confronto con piatti strutturati e ricchi di sapore.

• Primi piatti ricchi: Risotto ai frutti di mare, gnocchi con crema di scampi, cjarzons friulani o tagliolini al tartufo estivo.

• Pesce di struttura: Rombo al forno con patate, baccalà alla vicentina o san pietro alla griglia.

• Carni bianche: Pollo alla cacciatora in bianco, scaloppine ai funghi o coniglio al forno con erbe aromatiche.

• Zuppe della tradizione: Jota friulana o vellutate calde di zucca e crostacei.

• Formaggi: Montasio DOP di media stagionatura o formaggi a pasta semicotta saporiti.

Il Produttore – Ronco del Gelso

Situata a Cormons, nella zona DOC Friuli Isonzo, la cantina Ronco del Gelso guidata da Giorgio Badin è una delle realtà più coerenti e qualitative del panorama vinicolo regionale. La filosofia aziendale rifiuta le mode passeggere, concentrandosi sulla produzione di bianchi di spessore, caratterizzati da un perfetto equilibrio tra alcol, acidità e ricchezza estrattiva.

I vigneti della tenuta poggiano sulle classiche pianure ghiaiose dell'Isonzo, un suolo povero che costringe la vite a spingersi in profondità, regalando uve concentrate, sane e ricche di mineralità. Ogni vitigno viene trattato con rispetto sartoriale, regalando etichette capaci di diventare veri e propri classici della viticoltura friulana.

⭐ Perché Sceglierlo

• Uno dei Pinot Grigio più premiati e autorevoli dell'intera penisola.

• Annata 2023 dotata di straordinaria pulizia aromatica e spinta acida.

• Affinamento sur lie parziale in legno che conferisce una complessità unica.

• Lontano dagli stereotipi: un Pinot Grigio di corpo, struttura e grande longevità.

• Produzione artigianale firmata da un maestro dei bianchi friulani come Giorgio Badin.

• Splendido potenziale di evoluzione in bottiglia nel corso degli anni.

❓ FAQ

• Che tipo di affinamento subisce il "Sot Lis Rivis"? Fermenta in acciaio e successivamente affina per circa un anno sui propri lieviti nobili sia in vasche d'acciaio sia in grandi botti di rovere da 25 ettolitri, che donano struttura senza marcare il vino con aromi di legno.

• È un Pinot Grigio "ramato"? No, a differenza della tradizione che prevede una breve macerazione sulle bucce per estrarre il colore rosato tipico dell'acino, questo vino viene vinificato in bianco puro, esaltando la brillantezza e i profumi floreali e fruttati.

• Quanto può invecchiare in cantina? Esprime una splendida giovinezza fin da subito, ma ha una struttura tale da evolvere e migliorare magnificamente per 5-8 anni dal millesimo.

• Qual è la temperatura ideale di servizio? Non va servito troppo freddo per non nascondere la sua complessità: l'ideale è tra i 10°C e i 12°C in un calice di buona ampiezza.