Sondraia rappresenta l’espressione più alta dell’identità bolgherese firmata Poggio al Tesoro. Un Bolgheri Superiore che nasce dal vigneto “Le Sondraie”, su suoli ricchi di argilla, sabbie e scheletro alluvionale che garantiscono drenaggio e concentrazione aromatica.

È un vino che coniuga potenza e precisione, struttura e verticalità, in perfetto equilibrio tra influenza mediterranea e rigore bordolese.

Annata 2020

Il 2020 a Bolgheri è stato caratterizzato da un andamento climatico regolare, con primavera mite e un’estate calda ma ben ventilata. Le escursioni termiche di fine stagione hanno favorito la maturazione fenolica e l’espressione aromatica dei vitigni bordolesi.

Le uve sono arrivate in cantina sane e concentrate, con tannini maturi e acidità equilibrata: presupposti ideali per un grande Bolgheri Superiore da lungo invecchiamento.

Vinificazione e Affinamento

• Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata

• Macerazione prolungata sulle bucce per estrazione fine e strutturata

• Fermentazione malolattica svolta in barrique

• Affinamento: circa 18 mesi in barriques di rovere francese (parte nuove)

• Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino profondo e compatto, con riflessi granati.

• Naso: Intenso e stratificato, con note di ribes nero, mora e prugna matura, seguite da grafite, cacao, tabacco, liquirizia e sfumature balsamiche.

• Palato: Strutturato e avvolgente, con trama tannica fitta ma vellutata. Equilibrio tra potenza e freschezza, finale lungo, minerale e persistente.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto per una cucina strutturata e importante.

• Filetto di manzo al pepe verde

• Cacciagione in umido

• Brasati e stufati di lunga cottura

• Formaggi stagionati e a pasta dura

Temperatura di servizio: 16–18°C
Si consiglia decantazione di almeno 1–2 ore.