Il Siet Vignis Chardonnay 2023 di Ronco del Gelso è un vino che interpreta magnificamente il carattere polposo, fresco e profondamente minerale di questo straordinario lembo di terra.

Fondata e guidata con rigore da Giorgio Badin, la cantina Ronco del Gelso rappresenta un punto di riferimento assoluto per la viticoltura friulana contemporanea. Da decenni l'azienda coltiva i propri vigneti con un obiettivo preciso: lasciare che ogni varietà racconti la propria identità senza forzature, rispettando l'equilibrio del territorio e l'andamento dell'annata, rifiutando le mode passeggere per inseguire una costanza qualitativa impressionante.

Il vigneto "Siet Vignis" (che in lingua friulana significa letteralmente "sette vigne") rappresenta una delle massime espressioni di questa filosofia. Situato su un altopiano ghiaioso di origine alluvionale, caratterizzato da suoli calcarei e poveri detti "claps", gode di un microclima eccezionale influenzato dalle correnti fredde provenienti dai vicini monti orientali e dalle brezze mitigatori del Mar Adriatico. Questa alternanza termica dona allo Chardonnay un'incredibile spalla acida, preservando la purezza dei profumi e conferendo al vino una straordinaria attitudine all'invecchiamento.

L'annata 2023 si è sviluppata in Friuli con un andamento climatico dinamico, che ha richiesto grande attenzione agronomica. Un'estate calda ma intervallata da provvidenziali rinfreschi ha permesso una maturazione lenta, progressiva e completa delle uve. Il perfetto stato sanitario dei grappoli al momento della raccolta ha garantito il mantenimento di un'acidità vibrante e di un corredo aromatico di grande nitidezza e precisione.

La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, selezionando i grappoli al perfetto grado di maturazione fenolica. Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto fiore fermenta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. Una delle scelte stilistiche fondamentali di Giorgio Badin per il Siet Vignis è il parziale svolgimento della fermentazione malolattica, unito a un prolungato affinamento sui propri lieviti fini (sur lie) con costanti bâtonnage. Questo percorso permette al vino di arricchirsi in volume e grassezza, senza l'apporto del legno, mantenendo intatta la freschezza varietale del vitigno.

Nel calice lo Chardonnay Siet Vignis 2023 si presenta con un intenso colore giallo paglierino luminoso, impreziosito da vividi riflessi dorati. Il bouquet è ampio, stratificato e in continua evoluzione: note calde di mela golden matura, pera williams e pesca gialla si fondono a sentori esotici di ananas e sfumature floreali di gelsomino, per poi aprirsi verso richiami di crosta di pane, burro fresco, nocciola tritata e una profonda scia minerale gessosa.

Il sorso è avvolgente, ricco e tridimensionale. La materia fruttata e succosa riempie la bocca con un calore controllato, ma viene immediatamente bilanciata e tesa da una freschezza agrumata e da una marcata sapidità iodata, che allungano il vino verso un finale lunghissimo, pulito e ammandorlato. È uno Chardonnay costruito sulla precisione, capace di sfidare il tempo ed evolvere magnificamente in bottiglia per diversi anni.

Il Siet Vignis di Ronco del Gelso rappresenta una delle interpretazioni più fedeli e riuscite dello Chardonnay friulano. Non ricerca l'opulenza fine a sé stessa o la morbidezza artificiale, ma un perfetto equilibrio tra struttura, bevibilità e aderenza al terroir. È un vino pensato per chi ama i bianchi di corpo e personalità, capaci di coniugare la complessità aromatica a una freschezza travolgente.

Profilo Sensoriale

• Colore: giallo paglierino carico e brillante con riflessi dorati giovanili.

• Naso: fine, intenso e stratificato, dominato da note di frutta a polpa gialla matura (pesca, mela) e tocchi tropicali di ananas. Emergono progressivamente sfumature di pasticceria secca, burro chiarificato, mandorla bianca e una netta impronta minerale e salmastra.

• Palato: ampio, morbido e avvolgente all'attacco, sorretto da una vibrante acidità citrina e da una sapidità minerale radicata. Sorso dinamico, di ottima struttura, con un finale persistente che richiama la mandorla fresca e la scorza di pompelmo.

Abbinamenti Consigliati

Lo Chardonnay Siet Vignis è un bianco gastronomico di grande spessore, perfetto per assecondare piatti strutturati, ricchi e complessi.

• Primi piatti ricchi: Risotto ai frutti di mare, tagliolini ai crostacei o lasagne bianche alle verdure e provola.

• Pesce e Crostacei: Branzino al forno con patate, rombo alla griglia o aragosta al burro fuso.

• Carni bianche: Pollo alla cacciatora in bianco, scaloppine ai funghi o coniglio alle erbe aromatiche.

• Piatti vegetariani: Sformati di verdure con fonduta di formaggio o parmigiana di zucchine.

• Formaggi: Formaggi vaccini di media stagionatura (Montasio giovane o Latteria) e formaggi a pasta filata.

Il Produttore – Ronco del Gelso

Situata a Cormons, nel cuore della DOC Friuli Isonzo, la cantina Ronco del Gelso è guidata con mano ferma e visionaria da Giorgio Badin. L'azienda prende il nome da un secolare albero di gelso situato vicino alla sede aziendale, simbolo di un legame indissolubile con l'agricoltura locale. Da sempre la filosofia produttiva rifiuta l'uso del legno invasivo sui bianchi, puntando tutto sulla pulizia espressiva, l'acciaio e il lavoro sui lieviti. I vini di Ronco del Gelso sono celebri per la loro straordinaria coerenza stilistica: bianchi d'Isonzo verticali, polposi, sapidi e incredibilmente longevi.

⭐ Perché Sceglierlo

• Chardonnay proveniente da una delle sottozone ("Rive Alte") più celebri del Friuli Isonzo.

• Annata 2023 dotata di straordinario equilibrio tra ricchezza del frutto e tensione acida.

• Affinamento esclusivo in acciaio per preservare l'assoluta purezza varietale del vitigno.

• Grande ricchezza tattile data dal costante lavoro sui lieviti fini (sur lie).

• Perfetto esempio di bianco del Nord-Est capace di evolvere e migliorare per molti anni in cantina.

❓ FAQ

• Fa affinamento in legno lo Chardonnay Siet Vignis? No, Ronco del Gelso vinifica e affina questo vino interamente in vasche d'acciaio inox per preservare la freschezza del frutto, ottenendo la tipica grassezza e complessità unicamente tramite il prolungato contatto con i propri lieviti.

• Quanto può evolvere in bottiglia? Sebbene sia splendido da bere fin da subito, lo Chardonnay Siet Vignis 2023 esprimerà una complessità terziaria affascinante se lasciato riposare in cantina per 3-6 anni.

• Cos'è la zona delle "Rive Alte"? È la porzione di territorio posta sulla sponda destra del fiume Isonzo, caratterizzata da un altopiano ghiaioso asciutto che garantisce eccezionali drenaggi e una mineralità unica ai vini bianchi.

• Va servito molto freddo? Trattandosi di un bianco strutturato e complesso, si consiglia di non servirlo ghiacciato: la temperatura ideale è tra i 10°C e i 12°C per permettere al bouquet di aprirsi completamente.