Le viti sono allevate su terreni argillosi e sabbiosi ad un'altezza compresa tra i 400 metri ed i 500 metri sul livello del mare.
Arrivate a maturazione le uve sono lavorare in atmosfera controllata per preservare la loro componente aromatica.
La fermentazione avviene in vasca di cemento (eggs) a temperatura controllata, a 16°C.
Questa lavorazione a bassa temperatura contribuisce ad un sapore ed un aroma unico.
Affina inbarrique sino al suo imbottigliamento.
Sauvignon 2020 Alto adige doc - Gilfenstein
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Cantina
Gilfenstein
Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: 2020
Vitigno:
Regione: Alto Adige
Gradazione Alcolica: 13,5
Abbinamenti:
Calice:
Calice medio
Consumo ideale:
2023/2026
Temperatura di servizio:
Filosofia: