Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini.
Olfatto: Profumo fragrante, delicatamente fruttato, con note leggere di frutti tropicali.
Gusto: Fresco, armonico con una chiusura delicamente fruttata.
Abbinamenti gastronomici: Ideale per accompagnare antipasti crudi di pesce, primi piatti a base di pesce e di verdure.
Vinificazione: Dopo un’accurata raccolta e selezione delle uve, avvenuta nel mese di agosto, le stesse vengono sottoposte ad una pressatura soffice per ottenere un mosto delicato e profumato, per poi fermentare a temperatura controllata per circa 15 giorni. Il vino ha riposato in cantina in vasche inox alla temperatura costante di 12°C per poi passare alla spumantizzazione che è avvenuta in autoclave da 50 hl per un periodo di 9 mesi consentendo la piena fusione dei lieviti. Infine il vino viene imbottigliato per riposare ancora un mese prima di essere immesso sul mercato.
Salento IGP Spumante Brut Sanchirico 0,75L — Spumante Puglia
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Caratteristiche
- Cantina: sanchirico
- Denominazione: Salento IGP
- Annata: s.a.s,a,
- Regione: Puglia
- Gradazione: 12°
- Abbinamenti: Crostacei, Pesce, Pizza, Salumi, Verdure
- Calice: Flûte
- Consumo ideale: 2022/2026
- Formato: 0,75 L
- Metodo: Metodo Charmat
