Dalla mente senza sosta del giovane Armand Heitz escono sempre più idee. Dopo aver ripreso in mano le vigne di Famiglia nel 2013 ha avviato l'ambizioso percorso di permacultura. Dalle vigne in Cotes de Beaune, alla nuova tenuta nel Beaujolais, dove subentrano anche orti e allevamento di animali, Armand ha messo tutto in armonia, creando così la resilienza e quindi la ricchezza e stabilita dell'ecosistema naturale. Ed ecco che da tanta bellezza anche il vino d'ingresso del Domaine ne esce vittorioso. Un vino che nasce da un appezzamento vicino ai più prestigiosi villaggi della Cotes de Beaune, Saint Aubin, Mersault e Pommard, con un sottosuolo composto per lo più da marna argentea. La marna è conosciuta come la roccia madre su cui lo Chardonnay si esprime al meglio. La ricchezza argillosa del terreno permette di ottenere vini ricchi e aromatici.